鱿鱼丝的做法大全,鱿鱼丝的做法大全家常

1. 大鱿鱼丝的家常做法？
2. 新鲜鱿鱼丝的做法？
3. 火爆鱿鱼丝的做法？

大鱿鱼丝的家常做法？

主料鱿鱼两条 辅料蒜蓉辣酱（利民）两到三匙 蒜适量 葱一根 姜适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 胡椒粉适量 蒜蓉辣酱炒鱿鱼的做法步骤1. 鱿鱼洗净，去膜，切花，葱切丝，蒜姜切末2. 适量料酒，盐，胡椒粉，姜，蒜，少酱油，糖腌制半小时以上3. 适量油烧热后先将鱿鱼炒卷，盛出，（鱿鱼出汁，我把炒过鱿鱼的油倒了）少量油将蒜蓉辣酱炒一下，倒入炒好的鱿鱼和葱丝，炒好，装盘

材料：

大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量

做法：

1、大鱿鱼丝洗净，尽量去除表面的薄膜

2、青椒切成细丝，洋葱切丝，葱姜切成丝

3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。

5、翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；

6、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；

食材明细

鱿鱼、青椒、洋葱、食用油、盐、料酒、生抽、干辣椒、葱姜、细砂糖、水淀粉。

1、煮锅水开后放入鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用

2、炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝

3、放入青椒丝煸炒

1, 取鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长，1厘米宽丝，泡入清水中。

2，炒锅旺火烧热，放入25g花生油烧至7成热，放入料酒，盐和150ml鸡汤，烧开 ，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出沥干。

3，净锅烧热放入余下花生油，旺火烧至6成热时，放入干红辣椒，酱油，醋翻炒，倒入余下鸡汤烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油出锅即可。

主料：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量

辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量

做法步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

新鲜鱿鱼丝的做法？

做法步骤：

1、主料：新鲜鱿鱼600克。

2、辅料：香菜一颗、蒜末适量、酱油适量、蚝油少量、花生油适量、水少量。

3、新鲜鱿鱼洗净，备用。

4、滚水下锅五分钟即可捞出，沥干水分。

5、鱿鱼切丝摆盘。

6、将生抽，蚝油，盐，蒜末加入少许水调匀。

7、锅中烧滚油，放调料后立即关火，趁热将调料淋入盘内即可。

主料：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

火爆鱿鱼丝的做法？

原料：郫县豆瓣酱4千克，四川泡椒8袋（250克／袋），原椒酱7.5千克，李锦记蒜蓉辣椒酱5瓶（226克／瓶），李锦记桂林辣椒酱3瓶（226克／瓶），番茄酱2500克，糟椒1袋（2千克），顶好花生酱1千克，香滑蘑菇酱2瓶（250克／瓶），柱侯酱4瓶（225克／瓶），王致和腐乳220克，沙爹酱900克，芝麻酱750克，味精100克，糖、蒜蓉、干葱各500克。