***肉饼面的做法大全

1. 钱大妈餐馆怎么样？
2. 牛肉肉饼做法？
3. 馅饼什么馅的好吃？

钱大妈餐馆怎么样？

朋友带我去的，说他家味道很好，去的晚还得等座，主推蒸鸡蛋和蒸肉饼，4个人点了两个蒸鸡蛋、两个蒸肉饼，白菜豆腐园子汤，蒸臭豆腐，炒猪耳和炒鸡杂，一瓶中瓶可乐，一共150元，还是蛮贵的，不过吃的人很多，虽然环境条件不是很好。

蒸鸡蛋看上去黄黄的，上面放了一层油，估计是鸡油，很香，肉饼里放了酱油，很传统的做法，其他菜一般般了，家常菜来的。

牛肉肉饼做法？

食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。

1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。

3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。

4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。

5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。

作料用量：

主料：小麦面粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、***(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；

方法：

【香酥牛肉饼】

制作配料：普通面粉400克 开水100克 冷水120克 牛肉500克 大葱1根 黑胡椒适量 盐1勺 生姜3片 蚝油1勺 淀粉1勺 蛋清1个 生抽1勺

制作方法：

1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；

2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；

3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；

4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；

5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；

6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；

7、醒好的面团取出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；

馅饼什么馅的好吃？

馅饼什么馅儿的好吃？

这每个人喜欢的口味都是不同的，馅饼里面的馅儿有多种多样的。有牛肉馅儿的，有韭菜馅儿的，有猪肉芹菜馅儿的，有圆葱馅儿的，有韭菜鸡蛋馅儿的，多种多样，非常的多，每个人的口味也是不同的，我就非常喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的。百吃不厌。

肉馅的好吃，因为营养丰富，柔软松脆，色香味俱全，看着就有食欲。自己吃，送亲友，既有面子，又实惠：小孩老人都适宜吃；无论是南方人还是北方人；无论是中国人还是外国人都爱吃。***教人不吃猪肉馅的，牛肉馅的可以吃。所以说，馅饼肉馅的大部分人都爱吃。