山药豆角的做法大全家常

1. 山药豆角木耳的做法？
2. 排骨炖豆角山药的做法？

山药豆角木耳的做法？

材料：山药、豆角、木耳

辅料：大蒜、生姜

调料：水淀粉、食盐、香油

做法：

1.首先处理食材，先把山药削去外皮，再把山药斜刀切段，然后把山药切成菱形片，切好以后放入清水中，这样可以防止氧化变黑。扁豆角摘洗干净后掰成长段，提前泡好的木耳撕成小朵，大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好放一起备用。

2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入豆角焯水，豆角焯水能去除异味，焯水1分钟后控水捞出备用。

材料

主料：豆角(半斤)、猪耳(4两)、蒜头(5瓣)

调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)

腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1.五花肉洗净切片，葱、姜切片装盘备用，豆角掐弦洗净装盘备用

2.山药洗净去皮，切成滚刀块，用冷水加入少许盐浸泡，木耳泡发洗净备用

3.锅热放入油烧六成热，放入葱、姜爆炒

4.放入五花肉爆炒，炒至五花肉变白色，放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒

5.放入豆角翻炒，炒豆角表面变深绿色

6.放入山药、热水大火烧开，加入木耳小火慢炖

7.放入胡萝卜片、盐，直到豆角软熟，肉肉飘香，汤汁收干，放入味精调味。

8.五花肉炖豆角山药木耳就可以出锅了。

将豆角掐成段，山药刮皮切成条浸水果，木耳提前泡发，锅里放油下生姜爆香后下豆角翻炒一分钟后下山药后放盐翻炒均匀后下木耳后放胡椒粉鸡精耗油白糖调味，继续翻炒一分钟后出锅

排骨炖豆角山药的做法？

做法：

1. 准备食材：排骨、豆角、山药、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、盐、生抽等调料。

2. 将排骨切段，豆角去筋，山药切块备用。

3. 排骨用开水焯一下去血腥，然后捞出备用。

4. 热油下葱姜蒜爆香，然后放入花椒和八角炒香。

5. 下排骨炒至金***，淋入料酒去腥味。

6. 放入豆角和山药翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。

7. 倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约40-60分钟，直到排骨和豆角都熟透，汤汁浓稠即可。