墨斗鱼的做法怎么样好吃

1. 墨斗鱼的家常做法？
2. 冷冻墨斗鱼的家常做法？

墨斗鱼的家常做法？

方法/步骤分步阅读

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从市场买回来的墨鱼，通常已经去掉外皮、内脏，可直接用水冲洗干净。

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将墨鱼褶皱裙边撕开，剥除皮膜。

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去除头足部位的脏污。

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用手剥除头足部位中心最硬的部位。

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冷冻墨斗鱼的家常做法？

⑴原料：韭菜100克、墨斗鱼500克、料酒1茶匙、红黄椒各1/3、大蒜2瓣、 盐2克、香醋1汤匙、白胡椒粉3克、水淀粉30ml。

⑵用食指和大拇指紧紧捏住墨斗鱼须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈)，彻底冲洗干净。

⑶韭菜择洗干净后且成5厘米长的段。大蒜切片。彩椒切5厘米长的条。

⑷煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨斗鱼放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。

⑸锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨斗鱼，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒炒匀出锅。

食材:

墨鱼 400g,

老干妈 适量，

洋葱 1个，

料酒 适量，

生抽 适量，

胡椒粉 适量，

方法/步骤

1.墨鱼撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。

2.洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。