家常刀鱼,家常刀鱼最简单做法

1. 带鱼的家常做法？
2. 带鱼的家常做法？

带鱼的家常做法？

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

调料：

醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

做法

1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；

酱汁蒸带鱼

食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。

步骤：

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。

2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

红烧带鱼。

用料：带鱼500克，五花肉15克，冬笋15克，香菇10克，香菜10克，葱蒜姜50克，盐15克，味精10克，料酒20克，大料2粒，生抽10克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，淀粉15克，花椒10克，蚝油15克，鸡粉5克，白糖20克

做法：

1.葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片，带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。

2.加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。

主料：带鱼适量

辅料：红甜椒适量、青椒适量、姜适量、葱适量

配料：料酒适量、海鲜酱油适量、盐适量、冰糖适量、香醋适量、大料适量、花椒适量

做法步骤

1.带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段

2.姜切片，葱、青红椒切丁

3.冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁

4.热油锅爆香姜片、大料、花椒

5.带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段

6.先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒

糖醋带鱼

食材：

带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉

糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水

做法：

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香

3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可

红烧带鱼

所需食材

带鱼的家常做法？

材料：带鱼1条、蒜叶1小把、姜片少许、干辣椒2个、盐少许、糖1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1小勺

制作方法

1、带鱼解冻，用盐腌制，蘸上水淀粉

2、热锅冷油，将带鱼段煎至两面金黄，沥油备用

3、锅内加鱼段，烹入黄酒去腥后，加入老抽、生抽、醋、姜片、辣椒，加水盖过鱼段，煮开后开小火，烧20分钟，勾芡收汁，加上少许蜂蜜起锅。

带鱼切成段，加入姜丝、葱丝、一勺料酒、一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

锅里油热后，加大蒜、干辣椒、姜片、八角，煎出香味，盛出来备用，放入带鱼，煎到一面焦黄了再翻面

锅里油热，加上葱丝、姜丝、刚才煎过的调料、带鱼、2勺生抽、1勺酱油、半碗水、糖，盖上盖子小火炖半个小时即可

带鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高。以下是几种常见的带鱼家常做法：

1. 清蒸带鱼

将带鱼洗净后去掉内脏和鳞片，将姜葱切成末。在鱼身上划几条口子，再撒上姜葱末和少许盐、生抽、米酒、胡椒粉拌匀，放碟上蒸10-15分钟后撒上葱花即可。

2. 煎带鱼

将带鱼去鳞洗净后用刀两侧各划几刀，撒上盐、姜末、葱花、胡椒粉等调料，腌制20分钟后起油锅煎至两面金黄就可出锅。

3. 酸菜炖带鱼

将带鱼洗净后切成段，焯水洗净后控水备用。锅内加少许油，放入洋葱、蒜片、酸菜炒香，再加入适量水烧开后放入带鱼段，最后煮至汤汁浓稠即可。

4. 红烧带鱼

将带鱼洗净后去掉内脏和鳞片，撒上盐和胡椒粉腌制20分钟，然后用刀背轻轻拍打鱼身，使其入味。锅内加油，放入葱姜末炒香，再加入调料如红糖、生抽、老抽、料酒、盐等搅拌均匀，放入带鱼段煮至汁浓鱼烂即可。