带鱼怎么炸好吃

1. 炸带鱼怎么做好吃又酥脆？
2. 香酥带鱼怎么炸酥脆好吃？
3. 带鱼炸好怎么做好吃？
4. 炸带鱼段怎样又酥又好吃？
5. 炸带鱼的做法最简单的方法？

炸带鱼怎么做好吃又酥脆？

食材:带鱼三斤、淀粉一斤、椒盐15克、盐适量

第一步、把带鱼清洗干净，然后晾干，不要带水。

第二步、淀粉加入鸡蛋清、水、料酒、盐等和成面糊。

第三步、把带鱼放入淀粉面糊，使之尽量多粘淀粉糊在表面。

第四步、锅里放油、加热，到滚开开始冒烟。

步骤1准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。

步骤2带鱼洗净切段。

步骤3姜切片。

步骤4小葱切葱花。

步骤5碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

主料：带鱼1条

调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克

做法步骤：

1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；

2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；

想炸的带鱼外酥里嫩颜色金黄，再炸之前，把带鱼洗干净后，切成块块，用点盐把带鱼腌个十五分钟，再用有眼眼的菜盆子把水分滤干，油温热后再开始炸，开小火慢慢炸，一面炸好炸另一面，就可以了。

香酥带鱼怎么炸酥脆好吃？

要想炸出香酥酥脆的带鱼，首先要选择新鲜的带鱼，然后用刀在鱼身上斜切出薄片，再在鱼身上横向切几刀，使鱼身呈网状。这样炸出的带鱼既酥脆又不会断屑。将鱼均匀裹上面粉和蛋液，然后油温适中，放入炸至金***，再撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。此外，也可以加入少许姜丝、葱花等调料，让炸出的带鱼更加美味可口。

带鱼炸好怎么做好吃？

步骤/方式1

起锅烧油，油热之后放入适量姜、蒜、葱白煸香。

步骤/方式2

然后下入炸好的带鱼翻炒几下，炒出香味

步骤/方式3

锅里倒水，水不用大多，一小碗就可以了，加入一勺生抽、一勺子蚝油调味、半勺老抽增色，再加半小勺的白糖提鲜。

步骤/方式4

炸带鱼段怎样又酥又好吃？

步骤/方式1

带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍

步骤/方式2

将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味

步骤/方式3

剁成大小合适的小段，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味

步骤/方式4

炸带鱼的做法最简单的方法？

【干炸带鱼】所需材料：带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、

做法步骤：

1.把带鱼收拾干净，带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，其实那层银白色的物质并不是鳞，而是一种脂肪，具有一定营养价值。如果是新鲜的带鱼，不需要去除，如果是冷冻的带鱼，不是太新鲜，受到氧化而变成***，需要去除，否则，腥味大。

2.把收拾好的带鱼沥净水分，放在容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒，拌匀，腌制1小时，把带鱼去腥增味。

3.到时间后，把淀粉平铺在平盘内，把带鱼逐条地放到淀粉内，均匀的裹上一层干淀粉，抖去多余的淀粉。

4.把裹好淀粉的带鱼放在盘子内，互不粘连，不要叠加在一起，放置5分钟，这样做的目的是让带鱼表面的淀粉回潮，淀粉能更好地挂在带鱼上，带鱼炸制时，淀粉就不会脱落，这是炸带鱼的一个小技巧。

5.锅内加入油烧热，加热至6-7成热，油面微微起青烟，逐条下入带鱼炸制，如果油量少，把带鱼分批炸制，把带鱼炸至定型，表面起一层硬壳，将带鱼捞出待用。

6.把锅内油温加热至7-8成热，下入带鱼复炸，将带鱼炸至金黄，表面酥脆，翻动带鱼时，表面有沙沙的响声，把炸好的带鱼捞出，沥净油，装盘即可。吃时也可搭配椒盐，蘸食。