煎鱼的做法,煎鱼的做法简单又好吃

1. 清煎鱼做法？
2. 油煎鱼的做法？
3. 煎鱼段的做法？

清煎鱼做法？

清煎鱼是一道非常简单的菜肴，制作步骤也比较容易。首先，挑选新鲜的鱼，用清水洗净，擦干水分，两面轻轻撒盐。

将平底锅内加入适量油，当油热后，将鱼放入锅中，小火煎至一面金***，再翻转煎至另一面也金***，出锅即可。在煎的过程中可以加入一些葱姜、料酒和豆瓣酱调味。这样做出来的清煎鱼外皮酥脆，内部肉质柔嫩，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

油煎鱼的做法？

准备食材：

料酒、姜葱、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻

做法步骤：

1．将鱼一分为二，加入2勺料酒、葱姜、2勺盐，涂抹鱼身腌制20分钟

2．锅热倒入少许油撒一点点盐，防止粘锅，鱼皮面先煎

3．不要翻动先定型来回晃动锅，熟后反面来回晃动，一面翻一次即可切记不要来回翻动，怕粘锅就晃锅

4．盛出撒孜然粉和辣椒粉芝麻

鲈鱼切成一厘米厚的片，鱼头从中间斩开。

2

将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切成末。

3

将切好的鱼片洗干净，控干净水，加入盐、豆瓣酱、鸡粉、味精、胡椒粉、香油、生抽、生粉抓匀。

食材：一条鱼，盐适量，油适量

做法：

1、把鱼清洗干净

2、放料酒，适量盐，花椒腌制一个小时，再放适量生粉，面粉，把鱼都均匀粘上面粉。

3、锅里放油，油温八成热放鱼炸，大火炸鱼，鱼皮完整不粘锅，炸一会鱼成金***反面，再炸一会控油捞出。

4、锅里放油烧热，再把鱼放进去，复炸一会就可以了。

5.出锅即食。

煎鱼段的做法？

原料：白鱼1250克洋葱（黄皮）50克小麦面粉50克香菜25克柠檬10克黄油150克 柠檬汁10克盐8克辣酱油15克辣椒粉2克胡椒粉2克做法：

1.将鱼剖洗干净，除去头尾，切成10片；

2.鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻；

3.葱头洗净切成片；

4.煎锅放入黄油烧热，下入鱼片煎至金***，取出装盘；

蒜切块，用压蒜器压制成泥，将蒜泥均匀涂抹在鱼身上，撒上盐，淋上生抽、料酒，腌制20分钟。

锅中放入黄油化开，放入腌好的鱼块，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄，出锅装盘，撒上黑胡椒碎，完成。

原料：鱼 (1条)

盐 两勺

生抽 两勺

地瓜粉 两把

做法：1.准备好所有食材，先将鱼去鳞，去内脏，洗净，将鱼切成小段

3.在鱼段中加入盐，生抽，抓匀，腌1小时

4.加入地瓜粉，让每一个鱼段都粘上地瓜粉

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，将鱼段下入热油锅中，炸至表面金黄就可以出锅了。