炒酸辣面的做法

1. 酸辣面热油怎么做？
2. 沧州的酸辣面怎么做？
3. 炒酸辣白菜家常做法？

酸辣面热油怎么做？

1、准备一个碗，加入一勺辣椒面、切好的葱花与蒜末、一勺白芝麻，热油泼香。

2、再加入多半勺生抽、一勺白醋、一勺食盐与一勺鸡精搅拌均匀备用。（生抽和白醋用的勺子略大）

3、起锅烧水，水沸腾后下入挂面，再次沸腾后加入少许凉水继续大火煮制并下入青菜。 待水又一次沸腾后即可捞出放入碗中，加入适量面汤搅拌均匀后即可享用。

4、酸辣开胃超过瘾，就连面汤都喝光了。

5、下班回到家来碗酸辣面倍儿爽，五分钟就能吃到真的太喜欢了。

沧州的酸辣面怎么做？

酸辣面

所需准备材料：

挂面、小尖椒、生菜、香葱、香菜、大蒜、花生、辣椒油、生抽、老抽、麻油、陈醋、白糖、鸡精、盐

做法：

1、准备辣椒油一小半碗、香葱、香菜、蒜切末、小尖椒切小段，喜欢辣的朋友可以多准备一些小尖椒

2、锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟后出锅晾凉

3、将生抽、老抽、麻油、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香菜、辣椒段、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁（碗汁的量大概一碗底就够了）

4、把锅中的水烧开，下入面条

5、用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，汤汁量刚过面碗的一半就行

6、面条即将出锅的前几分钟下入青菜，菜熟立即出锅

炒酸辣白菜家常做法？

1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。

2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果***多，可以量同比增加。

两勺陈醋一勺生抽；半勺糖；半勺淀粉。

一勺盐

3· ***叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。

1. ***洗净，菜帮用刀斜着片成片，菜叶撕成合适大小

2. 蒜拍碎、姜切丝、粗辣椒面1匙

3. 将味极鲜，陈醋，白糖，盐，十三香，在小碗内混匀备用

4. 取淀粉适量，加少量冷水拌好备用

5. 炒锅里热油，待油未完全热时下入蒜、姜、辣椒面翻炒出香味

主料：大白菜 1棵（约400g）

调料：干姜 1大块（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒），香醋 2汤匙 ，生抽 2茶匙，白砂糖 1汤匙（15g），鸡精 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）。

制作步骤

1、干姜刮皮切成丝，大***外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。再切成2cm宽，5cm长的条状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与***条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的***条摆入盘中，表面摆上姜丝。

1、选一颗***，要选择***叶小而薄的、菜叶洁净的、菜梗较大的、分量都较大的***，将***的根部先用刀切掉，再把***叶子掰下去，然后把菜叶洗净。



2、其次把洗净的***叶子放在菜板上，用刀把***帮和***叶离开。再将***帮子斜刀切成薄片后放入盘中备用，把剩下的***叶子用手撕成小块也放入盘中待用。



3、把***处置好了以后，再来处置调味料先把大蒜去掉外皮然后洗净，洗净后用刀切片后装入盘中备用，然后再取几个干辣椒一下用手撕成小段也放在盘子里，***如能吃辣的也能够多加一些干辣椒。