高粱小麦面的做法,高粱面和小麦面

1. 高粱面的吃法？
2. 黄豆面高粱面和小麦面能一块蒸馒头吃吗？

高粱面的吃法？

吃法有三种

1.高粱面鱼

高粱面鱼是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体，是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”为“红面”，因此，“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼”。

2.高粱面馒头

用高粱面、色拉油、酵母、元贞糖等材料做成馒头。把馒头生坯放入蒸锅，继续发酵15分钟，然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟，蒸好焖至2-3分钟即可。

1、高粱面的吃法:可以蒸窝窝头、做面揪烫、做发糕、做糕点做锅贴、高粱酒等。

2、高粱面比较粗，不像白面细。单独用高粱面做面食，很难成团，若参一些面粉就容易成型。现在，人民的生活水平通过了，有很多的粗粮细作的方法。

3、综上所述，高粱面吃法很多，上述已经列举了，就不再一一列举。

山西以前高粱面吃法：

1、和1/3小麦面，2/3高粱面，把高粱面包在小麦面里，赶出面条，俗称包皮面。

2、按上述比例和成软面，放在板子上用铁筷拨下长条，俗称铁拨菇。

（仅供参考

黄豆面高粱面和小麦面能一块蒸馒头吃吗？

个人觉得是可以的因为我经常把各种杂面杂粮这些粗粮的东西掺在一起做那种小蒸点。因为杂粮不太好发，所以要多放一些酵母粉，并且发酵时间长一点。

这样做出来的营养丰富好，还汇集了各种粗粮的营养，再捏出点卡通图案，宝宝们最喜欢了。个人感觉适合各种年龄段的人