福建鱼面的做法

1. 福建鱼面的最佳吃法？
2. 福建鱼面为什么吃起来很涩？
3. 鱼面是哪里的特产？

福建鱼面的最佳吃法？

食材：鱼面一把，猪肉50克，盐适量

做法：

1.鱼面用温水浸泡一小时，然后焯水备用。

2.肉切成肉丝用料酒，生抽，盐腌制十分钟。

3.锅内放油，葱条，蒜末爆香，放入腌制好的肉丝，肉丝炒熟后放入青椒丝，炒熟备用。

福建鱼面为什么吃起来很涩？

福建鱼面分生、熟面两种，由新鲜的黄瓜、鳗鱼、鲨鱼加当地地瓜粉制成。

鱼面主料海鱼富含不饱和脂肪，高蛋白质，脂肪含量不高吃起来会感觉涩感。鱼面附料地瓜粉是很好的淀粉，颗粒感好，但是成品后也会有涩感。

所以魚面煮熟后有涩感但是鲜味十足，鱼面筋道。是福建人过年过节必备品。

鱼面是哪里的特产？

产地：孝感市云梦县

做法：将鲜鱼绞成肉浆，与面粉拌匀，压成薄面皮，上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒。

烹饪方法：蒸、煮、炒

特点：鱼香浓郁、鲜而不腻、营养丰富，被称为“长寿面”