小鱿鱼

1. 小鱿鱼怎么做好吃？
2. 小鱿鱼怎么做好吃？

小鱿鱼怎么做好吃？

小鱿鱼可以清洗干净后，用盐和胡椒粉进行腌制。

接着，可以将鱿鱼切成小块并裹上淀粉，放到热油锅里炸至金***。

最后，可以用蒜末、姜末、辣椒、花椒等香料配合酱油，淋在炸好的鱿鱼上，翻炒均匀即可。这样做出来的小鱿鱼外酥里嫩，香辣可口，口感十分丰富。

小鱿鱼是一种营养丰富，口感浓郁的海鲜食材。想要做出好吃的小鱿鱼，需要注意几个方面。

首先，要选用新鲜的小鱿鱼，并清洗干净；

其次，要用高温快炒的方式烹调，保持小鱿鱼的鲜嫩口感；再加上适量的调料，如盐、胡椒粉、生姜等，使味道更加鲜美，口感更加丰富。

最后，可以根据个人口味加入适量的青菜、蘑菇等配菜，使小鱿鱼更美味可口。

小鱿鱼怎么做好吃？

用料：

　　鱿鱼，大葱，青椒，红干椒，生姜，蒸鱼豉油，油。

　　做法：

　　扣掉鱿鱼的牙齿，抽掉背上像塑料的软骨。

　　摘掉鱿鱼肚子里面的墨囊，把鱿鱼清洗干净，在表面切上几刀，尽量不要切断。蒸好后就能形成好看的花！

　　把切好的鱿鱼放入盘中，放上几片姜和葱段，水开上锅蒸制。

所需要的食材：小鱿鱼500克，姜片数片，蒜蓉适量，小米辣1个，青辣椒1条，花生油适量，盐适量，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺。

做法步骤：

第1步：鱿鱼用清水冲洗干净后放入碗中，加入1勺食盐，反复用手抓匀，用清水冲洗一遍后，再重复一次上一个步骤，最后总清水冲洗干净备用。锅中加入适量的清水，再加入一勺料酒和数片姜片，接着加入鱿鱼，大火煮沸，大火煮沸后再煮2分钟，2分钟后捞起过冷，最后沥干水分备用。

第2步：生姜用刀子去皮后，再切成薄片放进碟子备用，蒜头用刀面拍扁去衣后切碎备用。小米辣用刀子切成辣椒圈放进碟子备用，青辣椒用清水冲洗干净后，用刀子切成辣椒圈放进盘中备用。

第3步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入蒜蓉和生姜爆出香味。加入鱿鱼大火翻炒均匀，翻炒片刻后，加入蒜豆瓣酱再次翻炒均匀。

第4步：加入一勺生抽、一勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油炒均匀。2分钟后，加入适量的清水，调制大火将它煮沸。

第5步：加入小米辣和青辣椒翻炒均匀，待煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。