炸带鱼的做法步骤

1. 炸带鱼的简单做法？
2. 炸带鱼的做法？
3. 炸带鱼段正宗做法？

炸带鱼的简单做法？

首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。

步骤 2

腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。

步骤 3

下锅前裹蛋液

步骤 4

ok喷香！酥脆！来吃吧！

炸带鱼的做法？

方法一

步骤/方式一

炸带鱼的食材及配方：准备新鲜带鱼一条、大葱半棵、生姜小块、食盐少许、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉少许。

脆皮糊：面糊适量、淀粉少许、泡打粉少许、啤酒适量、食盐少许、花椒粉少许。

正确做法：

1、买一条新鲜的冰鲜带鱼，带鱼买回来后，处理干净，用清水冲洗干净。剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。

炸带鱼段正宗做法？

1. 准备食材：鱼肉、葱、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、盐、淀粉、油、糖、酱油、玉米淀粉、芝麻油。

2. 将鱼肉洗净，放入清水中浸泡15分钟，捞出备用。

3. 锅中放入油，烧热后放入葱、姜、蒜，爆香后加入料酒、盐、淀粉、油、白胡椒粉、糖、酱油，翻炒均匀，加入鱼肉，小火炒至鱼肉变色。

4. 将鱼肉取出，沥去油分，放入玉米淀粉中沾上一层，再放入油锅中，小火炸至金***，捞出沥去油。

5. 将炸好的鱼肉放入油锅中，加入芝麻油，拌匀后出锅即可。