做鱼的方法大全***

1. 做鱼方法？
2. 做鱼简便方法？

做鱼方法？

1.斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。

2.西红柿切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。

3.待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，不要忘记放盐哦！

4.待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火起锅。撒些芝麻，可以使汤更美味哦！

步骤/方式一

可草鱼/鲢鱼切小块，清洗干净沥干水分，放入碗 中

步骤/方式二

加入姜片，2勺料酒、2勺生抽、2勾老抽、1 勺豆辦酱、1勺老干妈、1勺胡椒粉、2勺淀粉抓匀 腌制 30min

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步骤/方式三

锅中热油，葱姜蒜炒香，倒入洋葱炒香，加1小勺盐、1勺蚝油炒匀

做鱼简便方法？

做鱼最简便的方法：

1. 去鱼鳞，去鱼鳃；

2. 去内脏，两个方法，一是来一双筷子，从鱼鳃处向下到鱼腹，筷子略分开，旋转几圈拔出，二是用刀破开鱼腹，取出内脏；

3. 鱼侧花刀，放入盆中，用料酒、白胡椒粉、姜片去腥，腌20分钟左右；

4. 油锅烧热（有肥肉片放点更好），炸至表皮金黄，倒入热水，水量是没过鱼身，根据个人口味放盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、辣椒等，开锅转小火，10-15分钟即可。