不擀面的做法大全

1. 喜欢吃面条，但不喜欢擀面。谁有不用擀面的做法推荐吗？

喜欢吃面条，但不喜欢擀面。谁有不用擀面的做法推荐吗？

爱吃面但是不爱擀面很正常啊。我想大多数人都不会自己在家擀面吧，毕竟现代人大家都有自己的事，没那么多时间。

一般情况下，北方人做面条比较注重面条的口感，比如兰州拉面、山西刀削面、老北京炸酱面……这些面都需要揉面擀面。南方反之，更注重调料、浇头，比如武汉热干面、重庆小面、四川担担面……如果想不手工揉面擀面，建议做南方的面条，对面条的要求低一点。

拿重庆小面举例，作为重庆人民喜爱的面条，重庆小面可以说是对面条零要求了，直接选用随处都能买到的碱水面，或者超市的挂面就行，它的灵魂就在于调料。

制作一碗重庆小面，需要用十几种至二三十种的调料，依个人习惯和爱好增减，其中有九种是必不可少的——酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱，油辣椒尤为重要。

和其他面食不同，重庆小面需要用到三种不同辣椒：二金条、大红袍和朝天椒。因为三种辣椒有不同作用，缺一不可。二金条和大红袍偏重海椒的香味，让调出来的辣椒油香气扑鼻，朝天椒更辣，负责用辣椒素浸透味蕾。大多数情况下重庆面馆都是几种海椒混用。

本地厨师一般都自己选用辣椒加工成辣椒面，炒制过程很费时间，如果我们自己吃的话就可以省去这个步骤，直接购买做好的辣椒面，加上芝麻、花椒粉，锅内烧上一点热油，浇上去，喷香扑鼻！再在碗中加入前面说的几种调料，煮二两水面，几根青菜，就是一碗自制重庆小面了！

当然了，如果你想吃炸酱面也可以。放洋葱末，姜末进油锅炒出香味，加入肉沫翻炒变色，再加甜面酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、胡椒粉和水，加盖焖至待汤汁收至原来的一半时，加入半勺白砂糖、鸡精、味精翻炒均匀，浇上少许水淀粉搅拌均匀，待肉酱光亮浓稠时，就可以出锅啦。在面条上放两大勺炸酱，喜欢豌杂的还可以加两大勺煮得耙软的豌豆，总之，你喜欢什么就怎么来！🤩🤤

没有面条机，自己做面条的话，确定挺累人的，手擀面的面团需要揉硬一点，揉面是个力气活。亲可以试试我们台州这边麦虾面，不揉面，不擀面，口感劲道。做法如下：

500g面粉、一个鸡蛋、一勺盐，加适量水，调成浓稠的成面粉糊，再在面糊中倒入适量的清水末过面糊，醒面，最好放一个小时以上，醒的时间越久，做出的麦虾口感越劲道，还不糊锅。

开火倒入油，放入白萝卜丝炒，再放入肉丝、香菇、黄酒，而后加入高汤，大火烧开，用刀沿碗口将面粉糊切成一条条下锅，大火烧开放入适量盐（配料可以再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋、螃蟹、卤牛肉等等，看自己喜欢的放），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。有的类似其他地方的面疙瘩，但是我们的麦虾口感更好吃😋，味道鲜美无比。

我们家人都喜欢吃面条，但是我又不想去擀面，因为太麻烦了，大家都知道，做手擀面，需要[_a***_]，擀面，切面，特别的麻烦。我从亲戚家学到了一种不需要擀面，就能做筋道的手工面条做法，把面块瞬间变成面条，非常的简单快速，下面看看是怎么做的吧

2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团；

3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟；

4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑；

5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块；

6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右；

7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条；

8、把面条放入开水中，大火煮熟；

9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤；

10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花

最简单的方法是去面条店，买些生面条，想吃那种面条都有哦，口感肯定不如自己手擀面好吃，有挂面也很方便的，现在网上有面条机，根本不用人和面哦，现在还吃面方法很多的哦。我觉得，还是自己做，虽然辛苦，各方面都比较安全，又可以学到东西，又能锻炼身体，何乐不为呢，手擀面也是很简单的，和面，醒面是很重要的，醒好的面做手擀面很轻松的哦，不要现和面去擀面费劲的，可以吃面片，刀削面，拉面，很多种面食，只要辛苦学习，在家也能吃到很多美食哦。

现在的面是可以不用自己擀面的，因为有擀面机，方便快捷，自己做出来的面条确实要比外面买的现成的好吃。不过如果说有这个时间的话，还是可以自己擀面得，毕竟这个面条还是劲道的才好吃。