家常炖草鱼

1. 家常炖草鱼怎么做？
2. 清炖草鱼正宗做法？
3. 草鱼的炖法？

家常炖草鱼怎么做？

砂锅中放上葱姜垫底，铺上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。

加入调料

锅中加入适量的油，油热后放入红辣椒末炒，锅中加入适量蚝油。

加入料汁

适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面，再加入准备好的料汁，适量的水。

清炖草鱼正宗做法？

步骤/方式1

大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用

第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

步骤/方式2

草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

步骤/方式3

锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。

油温起来后，不断翻炒。

草鱼的炖法？

原料：草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。

做法步骤：



第1步、去鳞去腮去内脏清洗干净。



第2步、切成小块。



第3步、放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。



第4步、葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。

草鱼炖法

1、主料：草鱼300g。

2、辅料：油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。

3、草鱼块开水焯一下。

4、葱花炒香。

5、加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。

1，放入鱼

砂锅中放上葱姜垫底，铺上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。

2，加入调料

锅中加入适量的油，油热后放入红辣椒末炒，锅中加入适量蚝油。

3，加入料汁

适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面，再加入准备好的料汁，适量的水。

4，炖20分钟

开火炖20分钟左右的时间，时间到后加入适量的葱花就可以了。

清煲草鱼

属于粤菜系。肉质嫩滑 香脆可口 色味十足。把草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可

草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量

将草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。

肉质嫩滑 香脆可口 色味十足