简单拉面的做法***

1. 拉面的做法？
2. 拉面的做法？
3. 拉面的做法及正确和面方法？

拉面的做法？

1. 可以分为以下几个步骤：制作面团、揉面、杆面、拉面。
2. 制作面团需要准备面粉、水和盐，按照一定比例混合揉成面团。
揉面需要反复揉搓，使面团变得柔软有韧性。
杆面需要将面团擀成薄片，然后用刀切成细条。
拉面需要将细条拉成长条，使其变得有弹性。
3. 因地区和口味不同而有所差异，可以根据个人喜好添加各种调料和配菜，如炒菜、煮鸡蛋、加豆腐等。
同时，还可以根据不同的面条宽度和长度来制作不同口感的拉面。

第一步，备好拉面、猪头骨、猪肉、香菇、鸡蛋、青菜和脆皮肠。

第二步，将猪骨直接处理后洗好了下锅熬煮是三个小时，猪肉切末加香菇切末下锅翻炒，加香葱后加调酒料，加上味精和盐。

第三步，另起一锅加将拉面下锅烧煮了，将其下锅了烧煮后捞出加脆皮肠，将香菇肉末下锅。

拉面的做法？

材料：面粉 适量、油 适量、盐 适量

1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。

2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。

3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。

4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。

5、面团饧15分钟后，擀成饼状，正反面都刷上一层油，再饧15分钟。

食材清单：高筋面粉 300g 、 川味香肠 200g 、 娃娃菜 50g 、 生姜 30g 、 大蒜 30g 、 湖南小米椒 30g 、 花椒油 10g 、 老干妈辣椒油 30g

烹饪步骤

步骤1/7

面粉揉好备用（揉好后放十分钟）将生姜、大蒜、小葱、湖南小米椒切末

步骤2/7

将香肠切片装碗里放入蒸锅蒸半小时，蒸熟就可以了

步骤3/7

面粉揉平后切成长条形

拉面做法如下：

材料：

- 面粉

- 水

- 盐

步骤：

1. 把面粉放入一个大碗中。

2. 慢慢地倒入一些水，边倒边用手搅拌面粉，直到面团开始形成。

3. 继续逐渐加入水，直到面团变得粘性且容易搅拌。

4. 将面团放在一张干净的台面上，用力揉搓面团约10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

拉面的做法及正确和面方法？

做拉面首先要掌握和面的温度。冬天要用温水，夏天可以用凉水和面。和好的面要保持在30度左右。拉面的比例是精粉如果是2500克，水可以用1500克，碱面25克用100克温水化开。

面粉和盐和碱水一起放到盆子里，要一点一点的加水，要沿着盆边。加入，用手不停的揉搓面粉，让面粉更加吸水充分，然后醒面半个小时。

面醒好后放在案板上，在案板上放一些油，防止拉面粘连。

拉面的时候，两只手要用力均匀，要不停的拉面，不停的撒上面粉，拉一次要合并一次，一直拉到理想的粗细，再把手里捏的部分面掐掉就可以下锅了。

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首先是第一步，我们把在盆中放入适量的面粉，然后倒入适量的水和盐，同时需要进行搅拌

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接下来是第二步，我们需要把和好然后揉成面团，接着把面团醒30分钟左右

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然后是第三步，当面团醒好之后，用擀面杖把面团擀成饼，但是不需要擀得太薄了

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然后是第四步，在盘子上刷一层油，再把之前幹好的面饼切成细条放入盘中，然后再在另一面刷上一层油，接着包上保鲜膜，再醒30分钟左右

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