港式蛋糕面的做法

1. 港式甜点你最喜欢哪一道？
2. 如何做港式萝卜糕？

港式甜点你最喜欢哪一道？

港式甜点深受大家喜爱，笔者也十分钟爱港式甜点，特别是在一个闲暇的午后，尤其想吃一点港式的甜点，那感觉非常惬意舒适。

笔者个人尤其偏爱双皮奶这道港式甜点。首先，双皮奶是我儿时的回忆，双皮奶于清朝时起源自顺德，后一直在全国各地盛行。初中时，我经常把妈妈白天给的零花钱留了下来，每次晚上放学时刻，都迫不及待地跑到学校附近一个叫“红茶坊”的饮品甜品店，点上一杯双皮奶。舀上一勺放入口中，滑滑的甜甜的，有点像妈妈熬的小米粥，当时我觉得这是世界上最美味的味道。其次，双皮奶可以有各种口味。原味双皮奶，红豆双皮奶，南瓜双皮奶还有蓝莓酱双皮奶等等。原味的我就很喜欢吃，加上了其他材料，更是深得我心。小时候，我喜欢吃红豆味，一口的香甜，甜得我心都化了。现在我则偏爱原味双皮奶，淡淡的味道更能满足我的口味。我之所以钟爱双皮奶还因为，它的原材料就是牛奶，白糖，蛋清。制作过程不复杂，也很方便，在家就可以做出美味的双皮奶。最后有一点原因也是极其关键，那就是相比其他的港式甜点，双皮奶口味更轻，不会出现尝起来过腻，过甜等现象，闻起来有牛奶的清甜，也有蛋白的清香，满满的都是健康的味道。吃下去，甜而不腻，入口丝滑，十分香醇。所以说，不管从哪方面考虑，我都最为钟爱双皮奶这道港式甜点，有着让人回味无穷的感觉。

Cola

说到港式甜点，菊子姐姐还是比较有发言权的！因为之前为了研究港式甜点，经常逛满记，还拿了一整本的优惠券！嘿嘿，真是吃不完呀！然后后来就自己做来着了！

如果说最喜欢的港式甜品，肯定就是杨枝甘露没谁了！而且没有之一，菊子姐姐墙裂推荐！菊子姐姐自己做的杨枝甘露，亲们可以参考，味道也一样很棒哟！

杨枝甘露制作流程

1、食材

煮熟的西米

煮西米（一定要等水彻底开了再把西米放进去，不然西米会煮烂不Q哦！）

双皮奶.炖蛋.红绿豆沙.冰糖莲子百合糖水.杏仁糊.芝麻糊.渣渣.龟苓膏.凉粉.豆腐花.椰汁西米露.杨枝甘露.番薯糖水

........数不过来了.应该说.我都喜欢.所有的

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感谢悟空问答邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！

港式甜点我最喜欢芒果西米露，西米Q弹，搭配浓浓的奶香和甜糯可口的芒果，简直太美味了！现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！

芒果班戟这道甜品必须是壹周君心中的头牌，紧随其后的是同样有芒果的芒果西米露、姜汁撞奶。

每次不论是去港式甜品铺还是港式茶餐厅，芒果班戟绝对必点无意。壹周君对它的爱简直深沉到令人发指。本身就爱甜品的我对于甜食是有一颗博爱之心的，但是芒果班戟从第一口尝到它就明确地感知到它在我心中的地位绝对难以轻易撼动。

港式甜品有一特点就是对水果的精妙运用与升华，在芒果班戟中便能很好地体现，原本班戟在西方国家是一种很普遍而且很受欢迎的甜点，香港人民用芒果将其改良，从而也使之成为了香港甜点的经典之一。

西式的薄饼软滑而又带一分韧劲，包裹着饱满到要溢出来的奶油，奶油中又埋藏着鲜嫩多汁的芒果果肉，这三种食材的结合浑然天成，仿佛这样才是彼此最好的归宿。轻轻咬一口，先是西式薄饼的柔韧筋道，紧接着软绵粘密的奶油立即爆出来占据你的所有味蕾，浓浓的奶香味弥漫在嘴巴里让人心里暖暖的，再加上芒果的清香甜润，鲜嫩的果肉丰富着你的味觉体验，那种感觉简直不能再幸福。

芒果西米露是夏日里我比较爱点的一款饮品。西米的Q弹爽滑是最令人惊艳的部分，也同样最让人留恋。满满的芒果果粒配上牛奶的鲜香浓郁味道沁人心脾，外加上椰汁的清香味，炎炎夏日里能喝上一杯冰冻芒果西米露，焦躁的心立刻变得平静而又满足。

不瞒大家说，在家中壹周君还自制过简易版的芒果西米露。首先要先在沸水中煮西米置透明，在等待西米煮好的过程中便可以切芒果备牛奶了，我爱把芒果切成小碎块状，这样和西米混合着喝起来才更爽。西米煮好之后过一遍凉水就好，然后加入准备好的食材，再加点蜂蜜混合均匀，基本上就可以解馋了。

如何做港式萝卜糕？

食材：白萝卜1个，腊肠适量，干瑶柱80克，干香菇90克，姜丝6克，盐适量，糖适量，黑胡椒粉少许，粘米粉150克。

1.白萝卜去皮，刷丝备用。

2.腊肠切丁备用。

3.干瑶柱洗净，泡发后撕碎(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的时候可以加进去)。

4.干香菇洗净，泡发后切丁

自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2大匙盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许。

教您广式萝卜糕怎么做，如何做广式萝卜糕才好吃

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

用料在来米粉（大米面）一包（500g）白萝卜一条（约300g）广式香肠（或腊肠）两条干虾米两大匙水1100cc盐巴两小匙港式萝卜糕的做法将在来米粉与500cc的水搅匀成米浆后备用。广式香肠切成小丁状；虾米泡水后切碎成末。

我个人不喜欢吃到萝卜糕里面有硬硬的虾米，觉得口感不好。剁碎可以让萝卜糕有虾米香却不会吃到硬梆梆的虾米颗粒。

白萝卜去皮刨丝，加入600cc的水煮滚至软透，加入盐后熄火。然后加入香肠丁和虾米末。

一般我不会煮到萝卜丝全软，这样能够保留一点点硬度。

在做好时让萝卜糕还可以吃的到萝卜丝的真材实料搂。

将在来米浆加入熄火后的白萝卜丝锅内，迅速拌匀成萝卜糊状。

将萝卜米浆倒入长条形容器中（可用30cmx12cmx12cm的磅蛋糕烤盘或是玻璃烤盘）如果想要容易取出可以先抹少许油在容器内，或是使用耐高温（至少要能耐120度C）的保鲜膜。

放入蒸笼中，用大火蒸约四十分钟，或是至萝卜糕中间插入竹签，竹签上不有乳白色的浆即可。这份食谱可以做约两条萝卜糕。

用干净的刀将冷却后的萝卜糕切片。一条冷藏，另一条（也是切好片）用保鲜袋密封后，放冷冻。要吃时随时拿出来用中小火煎一下就可以了。萝卜糕冷冻前一定要先切片，不然你要吃时会发现没有先切片的冷冻萝卜糕会硬到根本切不开