小黄鱼炖豆腐,小黄鱼炖豆腐怎么做好吃

1. 黄花鱼炖豆腐的家常做法？
2. 怎样做黄花鱼炖豆腐？
3. 小黄鱼焖豆腐做法？

黄花鱼炖豆腐的家常做法？

主料:黄鱼1条、豆腐1小块、干红辣椒4-5个、香醋3勺、啤酒半罐、盐适量、蒜3瓣、葱1小段、酱油1勺、白糖1勺、姜1块。黄鱼杀洗净沥干，豆腐切块，干红辣椒切段，葱、姜、蒜切片。

锅中倒油，放入黄鱼煎至两面金黄。将鱼拔一边，放入干红辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮开。倒入热水至鱼面，加入盐、酱油、白糖煮开后，放入豆腐转小火慢炖。炖至汤汁变少，沿锅边倒入另一半香醋。大火收至汤汁浓稠。洒入葱花。出锅装盘。

黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。

2/10豆腐切块

3/10鱼身拍上淀粉

4/10锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.

5/10放入姜，葱，蒜。

6/10加料酒，糖。

7/10放适量清水，放下豆腐.

8/10放醋，老抽，大火煮8分钟.

9/10加盐，辣椒酱，煮2分钟.

10/10加葱花，鸡精即可。

1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 因为黄花鱼和豆腐都是常见的食材，炖的过程也很简单。
一般来说，需要先将黄花鱼和豆腐分别处理好，然后将它们放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮一段时间即可。
3. 如果想要让黄花鱼炖豆腐更加美味，可以在调料中加入一些姜片、葱段、料酒等，这样可以去腥增香。
同时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如盐、鸡精、胡椒粉等。

鱼去鳞去腮去肠，用厨房纸包一会吸干水份，这样做能保持鱼皮的完整和不溅油。

2· 锅加热倒入玉米油，姜蒜切片下油中炸出香味，鱼身划几刀放进油中煎，晃动锅身，这样更能保持鱼皮完整性，一面煎好再煎另一面。

3· 豆腐切小块码在鱼旁边，绍酒烹在鱼身上去去腥，加适量盐，少量白糖，倒入淘米水没过鱼身和豆腐，盖上锅盖开始炖，大火炖开看到锅盖边冒白汽后转小火炖，中间不要开盖。

4· 三分钟后打开锅盖，这时看到鱼眼珠弹出，汤汁收浓就可以加鸡精葱花盛盘了

— 小贴士 —

怎样做黄花鱼炖豆腐？

步骤/方式1

准备12条小黄花鱼，去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净

步骤/方式2

小黄花鱼洗净控干水分后，加入5克姜丝、2勺料酒、1勺黑胡椒、2勺盐腌制15分钟以上

步骤/方式3

老豆腐一块，切成小块备用

步骤/方式4

小黄鱼焖豆腐做法？

小黄鱼炖豆腐是一道简单营养又美味的家常菜，鱼和豆腐搭配不仅美味，而且营养能够取长补短，可以让身体吸收更多的钙质，绝对是鱼肉和豆腐最美味最营养的吃法，并且小黄鱼炖豆腐肉质鲜嫩，风味独特，爱吃小黄鱼，以及豆腐的朋友可以在家中试试。

材料

小黄鱼400g、豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量；

做法

小黄鱼炖豆腐的做法：

1.准备好小黄鱼400g、豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量，再将黄鱼去鳞去内脏之后清洗干净，再将豆腐切成块状

2.然后将葱姜放入油锅里面爆出香味，放入黄鱼煎一会后放入盐，倒入热水，大火将汤汁熬煮成白色

3.再将豆腐放入锅里面，大火煮熟，出锅前倒入适量生抽即可盛出品尝。

小黄鱼炖豆腐的做法：

1.准备好小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各适量；再将小黄鱼清洗干净后沾些淀粉