牙鲆鱼,牙鲆鱼图片

1. 野生牙鲆鱼与人工养的区别？
2. 牙鲆鱼和比目鱼有啥区别？
3. 红烧牙鲆鱼做法？

野生牙鲆鱼与人工养的区别？

应该没啥区别。野生鱼和人工为养鱼的区别：

1、体色：野生色浅，黄中偏白，人工偏深偏黑；

2、体型：野生苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显；

3、野生个头大小不一并夹杂其他鱼，人工个头一样；

4、野生有钩眼、网套痕迹，鱼鳞脱落挫伤；

牙鲆鱼和比目鱼有啥区别？

 答：没有区别。因为牙鲆鱼包括比目鱼。在我国俗称牙片、偏口、比目鱼，是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一

比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。

红烧牙鲆鱼做法？

食材用料

嘎牙鱼3条

海天海鲜酱油半碗

盐适量    花椒面适量

干尖椒5根   葱花适量

香菜适量

方法步骤

1，嘎牙鱼，洗干净备用

2，锅中烧油，比平时炒菜的油多一点，油一定烧热后下鱼

3，两面都用油煎炸一下

做法： 1、鱼去鳞去内脏，清洗干净；

2、横切成大块；

3、用料酒、盐、葱姜丝腌制（半天）；

4、起油锅，油温热时，下入葱姜丝、蒜末、八角、红椒，充分煸出香味；

5、烹入料酒和生抽，投入鱼块，加没过鱼身的水，添加少量醋和糖；

6、大火烧开，转中火炖40分钟；

7、根据咸淡口味添加适量盐，中小火继续炖20分钟；

8、大火收汁，添加味精，撒上葱花，出锅即可。