排骨莲藕胡椒汤的做法：胡椒骨头莲藕汤

本文目录一览：

• 1、莲藕排骨汤最正宗的做法
• 2、莲藕炖排骨的做法
• 3、莲藕煲排骨汤的做法
• 4、排骨莲藕炖汤的方法
• 5、排骨莲藕汤怎么做好吃

莲藕排骨汤最正宗的做法

1、将排骨洗净，剔去多余油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。莲藕洗净切成滚刀块，葱切段，姜切片。将排骨焯水后沥干水分，放入汤锅中加入适量清水，烧开后撇去血沫。加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。放入莲藕块，大火烧开转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

2、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。锅中油热，爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水，煮开。移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

3、第一步：将排骨剁碎一小块以后放进清水之中泡浸2小时左右，在其中每一个钟头换一次水，一直到排骨里边的鲜血全都泡浸出去才行。第二步：排骨泡好以后放进清水之中清理一遍，丢进锅里面，添加凉水未过排骨，点火将水烧开了以后再次绰水3分钟。

莲藕炖排骨的做法

1、主料：莲藕400g、排骨300g。辅料：盐适量、花椒适量、八角适量。买来的新鲜排骨。莲藕去皮洗干净切厚片。煮料花椒，八角。排骨放进凉水里，烧开后飞水去血沫，盛出备用。将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。

2、藕炖排骨的做法如下：准备食材：排骨：1000g；藕：1200g；油：适量；盐：适量；姜：适量；生抽：适量；料酒：适量；香叶适量；大料：适量，花椒：适量；排骨事先浸泡去血水。加葱段，姜片，料酒，开大火煮。煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。藕洗净切厚片。炖煮45分钟后加入藕片。

3、猪排骨洗净，剁块，莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨，莲藕，放入葱段、姜片、盐、胡椒粉。盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

4、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

5、今天分享给大家莲藕炖排骨的做法。先去菜市场买适量的排骨和莲藕。调料家里面基本上都有，需要料酒，生姜，红枣盐，一小把枸杞。到家之后先把排骨用冷水浸泡，多泡会儿，把排骨里面的血水泡出来，这样做出来的排骨不腥。莲藕去皮洗干净，切成大小合适的块儿。

6、莲藕炖排骨的做法 食材用料 莲藕 2节 肋排 600克 葱姜 盐 植物油 做法步骤 肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。

莲藕煲排骨汤的做法

1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。锅中油热，爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水，煮开。移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

2、主料：猪排骨（大排）500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

3、排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜切片。将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净。砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。

4、做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

5、莲藕去皮洗净切成块，放清水中浸泡起，将排骨洗净浸泡30分钟左右，将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入清水大火煮开，捞出洗净，准备一个砂锅，将排骨放进去，加姜片、花椒和清水大火煮开，然后换小火慢煲半个小时，在排骨汤里加莲藕和枸杞，煮沸后改小火慢煲1小时，加盐、鸡精拌匀即可。

排骨莲藕炖汤的方法

1、材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

2、做法：排骨焯水，去沫子；放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时；藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅；蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。

3、将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

排骨莲藕汤怎么做好吃

1、准备排骨300克，加姜片3片，料酒5克，将排骨焯水。锅内放油，加入焯好的排骨，糖3克，料酒5克，生抽10克，翻炒均匀。将炒好的排骨放入锅内，加藕100克，姜片2片，加适量的清水。按煲汤键。出锅，这道排骨藕汤就做好了。

2、将排骨洗净，剔去多余油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。莲藕洗净切成滚刀块，葱切段，姜切片。将排骨焯水后沥干水分，放入汤锅中加入适量清水，烧开后撇去血沫。加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。放入莲藕块，大火烧开转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

3、排骨入开水锅焯水后捞出。排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。大火煮开后改小火煮煨炖。红枣用清水淘洗干净。藕洗净去皮，切成滚刀块。排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。

4、主料：猪排骨（大排）500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。