蒜炝面的做法,蒜炝面的做法大全

1. 油喷面的做法？
2. 听说山西炝锅面很好吃，怎么制作才好吃呢？
3. 臊子面汤如何炝？
4. 呛鼻子芥菜做法？

油喷面的做法？

1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。

2.锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。

3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。

1、面条120g，青菜4-5片，葱花，蒜末，辣椒粉，盐，鸡精，酱油，醋。

2、首先水开下面条，再次烧开下青菜煮一分钟，捞出装碗中。

3、然后加入葱花，蒜末，辣椒粉，淋上热油激香。

4、接着放盐，鸡精，酱油和醋，搅拌均匀，美味即成

听说山西炝锅面很好吃，怎么制作才好吃呢？

说起来面食，又不得不说一句话了。世界面食在中国，中国面食在山西，山西种类繁多，不管是炒的还是煮的还是各种各样的做法，山西的面食都是这样的繁多。而炝锅面又是其中一种非常特殊的美食，让人吃起来又是另外的一种感觉。

炝锅面炝锅面一听名字就非常的迷，什么叫炝锅面，当然就是在锅里面把面炝一下，也是制作方法独特了。山西的面食非常的繁多，各种做法也是让人眼花缭乱，而这炝锅面的做法也时候比较复杂的。
我们一般做面食都是把面食煮熟然后再做臊子，但是炝锅面的做法却是非常的奇特。先把面条揉出来做成面条然后晾凉，然后在做料底，豆芽，瘦猪肉，还有白菜，西红柿，木耳，各种各样的东西用酱油调料炒出来，然后在加入点水，最后再把面食放进去，炒制一下，真的是营养丰富，各种均衡搭配，好吃无比。

山西是中国的面食故乡，各种手法和和法制作而成面食口感都不尽相同，再加上不同的调和，更是有各种美味的面食。剔尖、手擀面、拉面是寻常的面食，炝锅面相对来说，制作工序要复杂一点。

在太原、晋中一带看，当地人认为炝锅面是在一些重要场合才要出现的，或者说是有仪式感的时候。抛开面条，炝锅面的调和是最关键的。首先，要从菜市场割肉，瘦肉多一点，五花肉少一点。肉买回后，洗净，切成丝，放入热好的油锅内进行煸炒。这时，要放入早切好的葱姜蒜丝，等肉半成熟时，倒入少许老抽上色。然后再放入几个八角、大料以及少许十三香，之后加入开水，水量要根据肉的比例和面的比例来定。最后，再加入一些盐和白糖，盖上锅盖，等水烧开了，拧成小火炖约半个小时，调和就好了。煮好面，把调和浇到面上，根据个人口味，撒少许葱花、香菜、海带丝等，一碗香喷喷的太原、晋中一带的山西炝锅面就做好了。

当然，山西地大物博，各地饮食习惯也各具特点，做法、作料什么的也不尽相同，做出来的口味也不太一样。欢迎山西的亲们，来说说你们当地的炝锅面怎么做的呢？

臊子面汤如何炝？

首先起锅热油，油热放入肥肉片中火翻炒

炒至油变清澈加入瘦肉片翻炒，加半勺清水翻炒几下

再加干辣椒节、姜末炒香，开大火倒入陈醋炒匀，转中火煮一会，再改小火加两勺辣椒粉、一勺岐山臊子调料翻炒

最后加一勺盐炒匀即可关火出锅。

面煮好后捞好面，放上臊子，盛一勺面汤即可

臊子面汤的做法各地有各地的不同，具体哪里的正确没有统一的标准。现在就自己的做法表述一下。

首先葱姜蒜花椒大料炝锅，而后放盐老抽调味品，呛出香味后放水，把水烧开，浇面的时候可以往汤里边加一些绿菜，香菜，根据自己口味调剂味道

准备材料：土豆3个、胡萝卜2根、豆腐1块、油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、香菜适量

制作步骤：

1、先准备葱花。

2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。

3、再将洗好的豆腐也切成小丁。

4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

5、将土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

6、翻炒片刻后加入适量的水。

7、等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

8、加入适量所的香油，等到水再次沸开。

臊子面是陕西省的特色小吃！臊子面汤的做法是！先把食材准备好！食材有猪肉红萝卜！豆腐丁！木耳！

祘把食材准备好后！先往锅里到油！把油烧热后把肉放到锅里面翻炒一会！然后放醋五香粉辣椒加上水！开始煮烧等肉熟了再把食材都放进去就行啦

呛鼻子[_a***_]做法？

食材：芥菜、盐、五香粉、醋、辣椒面

2、把新鲜的芥菜洗干净，芥菜皮不要去掉，洗不掉的可以用刀刮掉，然后切成大小均匀的丝，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、腌制以后，会腌制出来水分，把水分挤干净，放在干净的席子上，晾晒一天，晾晒至芥菜半干就可以了，不要晾晒太干了，影响口感。

4、把晾晒好的芥菜丝用水冲洗一遍，晾干水分放进盆里，加入盐，五香粉、醋搅拌均匀，，起锅烧油，锅里加入适量的油。

5、油热把辣椒面放进去，用小火翻炒均匀，关火再加入白糖搅拌均匀，晾凉后把芥菜丝放进去，翻拌均匀就可以了。