清蒸螃蟹的做法和步骤

1. 清蒸靴子蟹的做法？
2. 清蒸海蟹的做法？
3. 福建莆田清蒸粉丝螃蟹的做法？
4. 清蒸小池蟹的做法？

清蒸靴子蟹的做法？

用料

螃蟹 6只，姜 6片，醋 1勺，盐 1匙

步骤

1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）

4、盖好锅盖计时十五分钟

5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！

小贴士

1.螃蟹蒸的时候肚子向上避免蟹黄流失。

清蒸海蟹的做法？

、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出

2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内

3、扣上海蟹的原壳

4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中

5、醋盛入小碟中，淋上麻油

福建莆田清蒸粉丝螃蟹的做法？

1、准备大闸蟹、龙口粉丝2小捆、料酒、蒸鱼、小米椒、葱、姜、蒜适量。

2、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

3、取适量的粉丝，用水泡开。

4、将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。

5、加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。

清蒸小池蟹的做法？

食材：小池蟹6只，生姜、醋、白糖、生抽、黄酒适量。

做法：

1、先把小池蟹清洗干净了，用牙刷把小池蟹外壳都刷一遍。有条件的再把小池蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，小池蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃小池蟹的时候蘸着吃。