玉米片做法蛋糕怎么做

1. 十寸玉米蛋糕的做法？
2. 6寸芝士蛋糕的做法少放了玉米淀粉？
3. 生粉上面写着食用玉米淀粉做蛋糕吗？

十寸玉米蛋糕的做法？

步骤 1

准备两个盆，把鸡蛋清和黄分开，

步骤 2

装鸡蛋黄的盆一次加入油，糖（随意），面粉，玉米粉，牛奶，随意搅拌均匀成糊状即可。（因粉类吸水性不同，加牛奶的多少影响蛋糕开裂程度。本人做的偏希）

步骤 3

鸡蛋清分三次加糖打至硬性发泡，既拿起搅拌器有尖状三角不倒，预热烤箱，我的格兰仕上150，下160

6寸芝士蛋糕的做法少放了玉米淀粉？

按照配方少放了玉米淀粉的话，蛋糕可能会因为淀粉不足，无法支撑蛋糕而导致塌陷。吃起来味道上不会有很大区别，但是口感会糟糕很多。 要是没有玉米淀粉的话，其实可以用低筋面粉代替，虽然口感上也会稍逊一些，但是总不不放的好。 后面再补充下为什么要放玉米淀粉的问题吧。玉米淀粉比低筋面粉少一些蛋白质，为了营造出芝士蛋糕轻盈入口即化的口感，需要少一点的蛋白质，所以一般会使用玉米淀粉和低筋面粉混合的方式操作。

生粉上面写着食用玉米淀粉做蛋糕吗？

食用玉米淀粉（也称为生粉）可以用于制作蛋糕。在蛋糕制作过程中，玉米淀粉通常被用作低筋面粉的替代品，以增加蛋糕的柔软度和口感。以下是使用食用玉米淀粉制作蛋糕的一般步骤：

1. 准备好所需的蛋糕材料，包括食用玉米淀粉、面粉、糖、鸡蛋、牛奶或水、黄油或植物油等。

2. 根据蛋糕食谱中的比例，将食用玉米淀粉与面粉按比例混合在一起。通常情况下，可以将部分面粉替换成相同重量的食用玉米淀粉。

3. 将其他的蛋糕材料按照食谱要求进行准备和混合，例如打发鸡蛋、加入糖和液体等。

4. 将混合好的食用玉米淀粉和面粉逐渐加入到其他蛋糕材料中，并轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊过度发筋。

是的，生粉可以代替玉米淀粉做蛋糕。生粉和玉米淀粉的原料类似，可以相互替代。

但是，需要注意的是，有些生粉外包装注明了它并不属于玉米淀粉，用途也各有不同。

因此，在选择生粉时，需要仔细查看其成分和用途，以确保使用正确的材料。

制作蛋糕的步骤与使用玉米淀粉的步骤相似，首先将生粉、面粉按比例混合，加入鸡蛋、白糖、牛奶和玉米油，搅拌至完全溶合，加入蛋黄拌匀，

再将蛋白部分打发至干发泡，最后将面糊倒入模具中，预热烤箱烤60分钟左右取出放凉后脱模即可。