螃蟹怎么蒸,螃蟹怎么蒸才好吃蒸多少分钟

1. 螃蟹怎么蒸才正确？
2. 螃蟹如何蒸着吃？
3. 螃蟹怎样杀和处理干净再蒸？
4. 冷冻的螃蟹怎么蒸好吃？
5. 蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

螃蟹怎么蒸才正确？

上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

螃蟹如何蒸着吃？

螃蟹蒸着吃的话很简单呀，先用牙刷加一点点食盐把螃蟹刷几遍，把螃蟹壳上的脏东西清洗干净，然后再涮锅，把水烧开，再把螃蟹放进去蒸熟，水开后大约十分钟就蒸熟了，螃蟹变成了红色，这个时候再调一碗酱汁，里面放上姜末，大蒜末，料酒，食盐少许，生抽，酱油，味精，食用油等等

螃蟹怎样杀和处理干净再蒸？

要杀死和处理螃蟹，首先将螃蟹放入冷水中，然后逐渐加热至沸腾，煮5分钟以确保螃蟹已死亡。

然后将螃蟹捞出，用冷水冲洗以停止烹饪过程。

接下来，用刷子清洁螃蟹的外壳和腹部，去除泥沙和杂质。将螃蟹切成适当大小的块，去除腮和消化道。

最后，将螃蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到螃蟹肉变白熟透。

冷冻的螃蟹怎么蒸好吃？

步骤/方式1

螃蟹买回来先解冻，用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。

步骤/方式2

螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟吧！

步骤/方式3

蒸好的螃蟹取出装盘

步骤/方式4

蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

1.螃蟹的大小会在很大程度上影响到蒸螃蟹的时间，一般来说，如果螃蟹比较大的话，那么蒸螃蟹的时间就需要适当的延长一些，通常情况下，蒸15分钟到20分钟左右的样子会比较合适一些，一定要学会灵活地调整时间。我们在蒸螃蟹的时候，一定要等到水煮沸了，再将螃蟹放入蒸锅当中，否则螃蟹很有可能会因为温度快速的升高而导致断腿的问题，这样煮出来的螃蟹就不是很美观了。

2.其中一只螃蟹，把螃蟹的蟹盖掀开，观察一下里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固，如果已经完全凝固了，说明螃蟹已经蒸熟了。螃蟹也不适合蒸的时间太长，如果蒸我们可以取出的时间太长的话，是会影响到螃蟹的口感的，同时，螃蟹当中的营养价值也会流失掉。

3.蒸螃蟹的时间还是会受到一些其他因素的影响的，比如说螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具，所以我们一定要根据实际情况来判断蒸螃蟹的时间。

一般需要蒸10-15分钟左右，具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单，需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料，冷水下锅蒸，一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。

不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。

螃蟹一般需要蒸15至30分钟才能熟。

在蒸螃蟹的时候一定要将螃蟹的脚用绳子捆绑起来，然后，将螃蟹的肚子朝上放入锅中，捆绑螃蟹的脚是为了避免螃蟹在蒸的时候乱爬。

咱们国食用螃蟹的历史悠久，常食用的蟹有青蟹、中华绒螯蟹、三疣梭子蟹和远海梭子蟹等。食用螃蟹时，应选择活的进行烹饪，死蟹体内易携带细菌，不可食用。