虾虎,虾虎鱼

1. 虾虎做法怎么做最好吃？
2. 大虾为什么叫虾虎？

虾虎做法怎么做最好吃？

主辅料：虾虎500克，姜2片，醋2勺

具体做法：

1.新鲜的虾虎，先放在清水中浸泡一下，最好用筷子夹住，再用刷子刷洗下外壳。

2.蒸锅中烧开水，把虾虎一个个上壳朝下摆放在蒸屉上，开大火蒸10分钟。

3.蒸的时候再来处理姜，把姜的外皮去掉洗干净，先切成薄片，再切成姜末。

【材料】虾虎 1斤料酒 2勺老抽 1勺白糖 1茶匙盐 1/3茶匙干辣椒 2颗干花椒 6粒葱姜蒜 少许油 少许水 少许【麻辣虾虎的做法】

1、炒锅烧热，加少许油，小火煸香花椒和干辣椒；

2、加入葱姜蒜，花椒胡椒继续小火煸香；

3、转中火，加入洗净的虾虎翻炒；

4、翻炒到虾虎皮开始变红， 加入料酒、盐、老抽、翻炒均匀；

5、加入一点点水，能够盖过锅底的量，盖锅盖中小火焖；

6、焖到汤汁收干，翻炒几下出锅即可。

材料:虾500克,蒜头3瓣,生姜1小块,蒸鱼豉油海鲜酱油

做法:

1、沙虾清洗干净剪虾须虾脚;2、蒜头和生姜剁碎;

3、蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸6分钟左右

4、另起锅,热锅冷油,油要适量,小火爆炒香姜、蒜末

大虾为什么叫虾虎？

大虾不叫虾虎

虾虎，即虾蛄，又叫富贵虾、琵琶虾、皮皮虾、濑尿虾等，是节肢动物门甲壳亚门软甲纲口足目生物的统称。这类生物“虾目蟹足，状如蜈公”。至于虾蛄为何会得名“虾虎”，笔者猜测原因有二：一是“蛄”字与“虎”发音相近，在长时间、大范围的民间传播过程中“失真”所致；二是虾蛄外形上跟甲壳纲十足目的虾相似，以至清末民初人徐珂在其编撰的《清稗类钞》中说“虾蛄，为虾类”，其本身又是一种凶猛的肉食性动物，攻击力强，犹如“虾中之虎”，因此得名。