龙虾怎么做好吃又简单***

1. 龙虾怎么做好吃？

龙虾怎么做好吃？

小龙虾 2斤 、 蒜 25头 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 盐 适量 、 姜片 5片 、 啤酒 1罐 、 香菜 少许 、 葱 少许 、 长青辣椒 1根 、 食用油 2勺

烹饪步骤准备配料青辣椒、香菜、小葱、啤酒。龙虾先水里浸泡过水几遍。然后用牙刷一个个进行洗刷过后，再用清水进行冲洗。大蒜弄成蒜末食用油入锅后倒入蒜末，翻炒至有香味。加入龙虾和生姜片进行翻炒，这时要注意龙虾，容易出锅。加入啤酒、盐、耗油，少许水，盖上锅盖进行煮。煮熟后，有白色泡沫浮起，可以捞出，如果懒得话也可以不加理睬。加入青辣椒、香菜、葱花，就可以出锅了！

食材

海鲜龙虾适量，干红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量，豆瓣酱适量

1.海龙虾清洗干净。

2.另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

3.锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

我们先要准备好材料，一家三口吃的小龙虾两斤就够了，因为我们还要准备很多配菜：一整条半米长的大黄瓜切条（粗一点，不然容易煮烂），一个洋葱切块，如果太大就只用一半。调料也是很家常：郫县豆瓣两勺剁碎成泥，蒜三头（取其中六瓣剁成蒜蓉），冰糖八粒（指甲盖儿大小），姜片八枚，八角七粒，干花椒一大把，干辣椒一大把。

买回来的小龙虾一定要用刷子刷干净，因为小龙虾容易藏***。有的朋友不清楚怎么杀小龙虾，其实很简单，小龙虾的头用剪刀剪去前面三分之一就好了。剪掉尖嘴的小龙虾立马就不动弹了，而且这样处理过的小龙虾会更加入味，虾脑流进汤汁中也非常鲜美（放心，这锅虾汤最后肯定不会很辣，拿来泡饭非常完美）。我们再把小龙虾最后的尾翼往弯曲的反方向折一下，听见“咔”一声后往后一扯，虾线就出来了。家里做的小龙虾不见得要像餐馆一样好看，但是味道一定要好，也要省事儿。

Step 1: 好了一切准备就绪就可以开始啦！先把锅烧热，倒菜油，油不用太多，大概100ml。然后放入蒜蓉、郫县豆瓣和干辣椒（还不能放花椒）炒香。

Step 2: 倒入洋葱和蒜瓣翻炒，这时候花椒也可以下了，刚才不放是因为花椒在高油温的情况下很容易苦。炒到洋葱微***色的时候我们就能下小龙虾啦！

Step 3: 把小龙虾和洋葱配料炒匀之后倒开水，没过小龙虾，这时候下八角和冰糖，再加五小勺盐，盖上锅盖闷煮五分钟。
Step 4: 五分钟之后揭开锅盖，放入黄瓜条，用锅铲小心地把黄瓜条埋在小龙虾下面煮。这时候就不用加锅盖了，进入最后的收汁环节。

Step 5: 汁不用收干，以黄瓜条熟度为准，等黄瓜完全煮软后，试试汤汁的味道，如果不够咸再加点盐。夹出黄瓜条垫在盘子底部，舀两勺汤泡住黄瓜条。再煮两分钟后关火，把整锅汤（差不多最后还剩一半水）和小龙虾倒在黄瓜条上面就大功告成啦！

龙虾的好吃的做法比较多，有几种。

第一，把龙虾刷干净，用剪刀剪好，去除肠子，可以用清水直接煮，这样的比较原汁原味。

第二，准备大量的蒜泥，油下锅，龙虾下锅，佐料下锅，爆炒龙虾，最后加入啤酒，再加入一盆蒜泥，煮成蒜泥龙虾。

第三，五香龙虾，加入热油爆炒，最后加入五香粉调料。