烤箱烧饼面的做法

1. 烤箱发面烧饼做法？
2. 用烤箱做香酥芝麻饼的做法是什么？
3. 烤箱版烧饼的家常做法？

烤箱发面烧饼做法？

1.

面团材料：中筋粉400克，水205克，酵母4克，白砂糖10克，盐4克；

油酥材料：中筋粉70克，植物油70克，五香粉3克，盐3克

表面装饰材料：芝麻30克，蜂蜜（或糖浆15克，水15克。

将面团的所有材料搅拌均匀成面絮。

2.

和成光滑的面团，这步一定要多揉，做出来的烧饼才会外酥里软（我用面包机揉了二十分钟左右）。

3.

用烤箱做香酥芝麻饼的做法是什么？

老北京香酥芝麻饼外酥内软，口感细腻。

分享一个简单的家庭版烤箱芝麻饼做法：

★材料：面粉500g、酵母粉5g、白糖5g、盐3g、清水300g（不同面粉吸水性不同，根据面粉情况增减）、芝麻适量（黑白都可以）、葱花适量（可加可不加）

★做法：

1、将除芝麻外的所有材料倒入盆里，然后揉搓，揉成一个光滑的面团。

2、面团揉好用布盖住，醒面20分钟左右，然后再揉搓，让面团的空气排出，然后再醒面20分钟。

3、接着将面团放入烤盘中，压平成面片。

4、烤盘底下垫张油纸，面片的上撒上芝麻。

5、烤箱上下火200度，预热5分钟，然后将装有面片的烤盘放入，烤30分钟。

正宗的香酥芝麻饼也叫老北京香酥芝麻饼，有的地方叫香酥芝麻面包，香酥芝麻千层饼；它是用恒温烤箱烤制的，色泽金黄、外皮酥脆，标准四层、层层美味。香酥芝麻饼就是用这个工艺流程制作的，老百姓喜爱吃的美食。

做“香酥芝麻饼”，一斤水一斤面，撒点香芝麻，层层酥脆满口香！

首先准备好食材：中筋面粉 500g、酵母白糖各5g、温水500ml

做油酥的食材：中筋面粉40g、盐3g、五香粉、胡椒粉，植物油、白芝麻

第一步，制作油酥：在40克中筋面粉中加入3克盐，适量五香粉，胡椒粉，再热锅热大约40毫升油，一块搅拌均匀备用。

第二步，在碗中倒入面粉、酵母、白糖，然后一点点倒入温水，边倒边顺着一个方向搅拌至面糊上劲，然后把这些一整盖上保鲜膜，等面团膨胀到1.5~2倍大。

第三步：在案板上撒一些干面粉，然后用擀面杖把发酵大的面团擀成都差不多是半厘米厚度的面皮。

第四步：把第2步里做好的油酥在面皮上涂抹均匀，然后一边向两头拉伸一边卷起面皮，这一步别少，因为这样是之后面饼紧实的关键。把这些面团分成大约8~10个小面剂。

第四步：将面剂反复对折成方形，然后每次都用清水整理成烧饼状，两面抹上水，裹上芝麻。盖上保鲜膜，再醒10分钟，更加蓬松。

最后再放到电饼铛上进行煎制，期间做好是稍微转动一下酥饼，这样才能使它受热更加均匀噢！

烤箱版烧饼的家常做法？

2、把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面，和好醒着。

3、剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着。

4、醒面的时候就可以切肉馅儿了，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。

5、把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。

6、把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。

7、包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。

8、刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意。

9、放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟，即可。