虾酱

1. 虾酱是海鲜么？

虾酱是海鲜么？

虾酱是海鲜，是小虾加盐，发酵而成的

虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉食用，味道最鲜美。

吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。

制作虾酱

在每年的8-10月份。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。

  这个问题很有意思啊，我以前也想过很多次，虾酱到底是不是海鲜。

  那海鲜是什么呢，广义的海鲜是海里出产的可适用性动物或植物的总称，海鲜的种类有或海鲜，冷冻海鲜和干海鲜。海鲜营养丰富，味道鲜美，是大众很喜欢的食物。 

   虾酱制作方法很简单，是将小虾碾碎，加盐发酵而成，有一股特别浓郁的咸鲜味道，喜欢吃的人一般将虾酱当做调料使用。

  所以，制作虾酱的原料是海鲜，而虾酱经过发酵过程，是不应该叫做海鲜的。