大蒜韭菜面的做法大全

1. 韭菜大蒜的做法？
2. 蒜蘸面片家常做法？

韭菜大蒜的做法？

韭菜大蒜是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，做法简单易学。下面为大家介绍一下制作韭菜大蒜的具体步骤。

首先，准备好所需食材：韭菜、大蒜、盐、生抽、鸡精、油和葱姜水。

将韭菜切成段，大蒜拍松后切碎。

接着，在热锅中倒少量油，放入葱姜水和大蒜煸炒出香味。然后加入韭菜段，大火翻炒，使韭菜变软熟。

之后，加入适量的盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可出锅。注意不要炒得过久，以免降低韭菜的口感和营养价值。

总之，制作韭菜大蒜不仅简单易学，而且口味美味，营养丰富，具有很高的食用价值。在制作时，我们可以根据自己的口味加入适量的调味料，来调整韭菜大蒜的味道。

以下是其中两种比较常见的做法：

韭菜炒蛋蒜泥

所需食材：

- 韭菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 大蒜 3 瓣

- 油适量

- 盐适量

做法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用

步骤 1

韭菜摘好洗干净，锅中放水烧开，把韭菜放进去烫熟捞出放盘里。

步骤 2

蒜蓉切碎，摆到烫熟的韭菜上。倒入生抽（自己看着加）。烫韭菜的水倒掉，洗干净锅烧干，放入两勺（我这就是汤勺）花生油，油热起泡，关火。把热油淋到蒜蓉和韭菜上。再撒入孜然粉！

在餐饮中，韭菜大蒜是一道非常常见的菜品，下面是相关的1. 做韭菜大蒜的话，非常简单，先将大蒜切成末，再把韭菜切成段，然后放入热锅中快速翻炒即可。

2. 韭菜的含有较高的香味成分，且大蒜的辣味也很有特色，在翻炒的过程中充分地融合在一起，口感会很棒。

3. 烹饪的技巧是，火候不能过大，否则会导致食材的糊烧，加热时间也要掌握好，以免影响口感。

材料：韭菜200克、蒜末200克、酱油1大匙、盐1克、糖1大匙、水3大匙、乌醋1小匙、香油1小匙、辣油1/2小匙

1.将韭菜洗净，放入滚水中川烫一下，颜色变滴更绿时捞出并立即投凉水，挤干水分后切成段放在盘中备用。

2.蒜末和其它调味料混在一起拌匀然后放在锅里烧开即成蒜味酱。

3.作法2滴蒜味酱放凉后淋在韭菜上即可

蒜蘸面片家常做法？

第1步、面粉加入清水。

第2步、揉成面团后盖保鲜膜醒半小时。

第3步、碗中加入蒜末，油辣子，陈醋，酱油和盐拌匀。

第4步、醒好后的面团揉匀，擀成薄面饼。

第5步、表面多撒点干面粉，两边向中间对折，再次撒干面粉后对折一次。

第6步、切成宽面片。

第7步、锅中水开后放入面片。

第8步、面片快熟时放入生菜叶烫一下，捞出过凉后搭配料汁即可。



准备食材：

高筋面粉、大蒜、盐、食用油、十三香、干辣椒面、香醋、味极鲜、青菜

具体做法：



1.准备好面粉、大蒜，面粉里加点盐搅拌均匀，再加水和面揉成面团，盖上盖子醒一会儿。

原料：面粉300克、菠菜300克、木耳15克、黄花15克、大蒜一头、干辣椒3至4个、桂皮两片、花椒30粒左右、大料3个、西红柿一个、鸡蛋2个、辣椒粉，具体步骤如下：

1、面粉中加少许盐和成面团，醒面30分钟后揉面;

2、擀开面团；

3、卷起用刀切开；

4、用刀把面饼切成面片；

5、锅中做水下入面片和适量青菜；

蘸汁做法：

1、蒜捣成泥备用;

2、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐；

3、在油勺中热油加少许花椒；