基尾虾的做法

1. 基围虾的正宗做法？
2. 基围虾的家常做法？
3. 基围虾的做法？

基围虾的正宗做法？

原料

基围虾1斤、山药半根、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳1小把、盐小勺、糖少许、料酒小勺。

做法

1、黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，青笋、胡萝卜去皮切片；

2、基围虾去头去壳挑虾线，淋入少许盐和小勺料酒腌制；

3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜翻炒半分钟；

4、然后放入黑木耳继续炒1分钟；

5、再放入沥干水的山药片翻炒半分钟；

6、倒入青笋片和沥干水份的基围虾；

7、调入盐、糖翻炒1分钟即可；

食材：基围虾、尖椒、葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克

 做法

1、基围虾洗净，剪掉脚和虾须。

2、煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺。

3、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。蘸上些许调料即可食用。

4、制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。

1· 准备食材。

2· 首先处理鲜虾，将爪子剪掉，从尾巴出将肠子拉出，依次做完。

3· 锅中加入纯净水，再翻去姜片，小葱。

4· 加入盐，盖上盖子大火烧开。

5· 下入基围虾，加入料酒。

基围虾的家常做法？

食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

　　做法：

　　1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

　　2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

　　3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。

　　4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。

　　5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

　　6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。

食材清单

基围虾 500g 、 大蒜 适量 、 盐 少许 、 小米辣 8个 、 青椒 3个 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 豆瓣酱 半勺

烹饪步骤

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家常基围虾的做法 步骤1

锅里放适量油，放小米辣，大蒜，豆瓣酱半勺。

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原料：鲜基围虾 400g、洋葱50g、青椒50g（辅料主要做配色）

调料：高汤1～2汤匙，葱、姜、蒜、香菜、番茄酱、酱油、食盐、白糖适量

做法

1、将洗净的虾沥干水，如高温油锅过油，时间不宜过长，时间长则虾肉口感老

2、油锅留少许底油，加入葱姜蒜爆锅，

3、加入洋葱、青椒大火翻炒几下，加入沥干油的虾，

4、放少量高汤提鲜，加入酱油少量，放多则影响番茄酱的颜色。

5、放入番茄酱翻炒加入香菜末等装盘即可。

基围虾的做法？

食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

　　做法：

　　1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

　　2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

　　3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。