淡水鱼做法蛋糕***

1. 冷冻比目鱼怎么做好吃？
2. 肠癌“祸根”：除了烟酒，这4种食物，少往嘴里塞，具体指哪4种？ ？

冷冻比目鱼怎么做好吃？

冷冻比目鱼这么做好吃

1．将比目鱼买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。

2．热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝爆半分钟左右。

3．投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气，再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

冻比目鱼可以炸，做法

1.比目鱼洗净，拨皮去腮。比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉

2.拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的面粉，入低温油锅里炸，油温不要过高，会容易焦

3.土豆切粗条，入油锅炸至金黄，这个根据个人口味，我喜欢炸的稍微老一点的，出国后马上撒上盐，喜欢胡椒的同时撒上胡椒

4.配上喜爱的色拉

材料：比目鱼肉、水发香菇、黄油汁

做法：

1、将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄，取出放在盘子中间。

2、将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来，将香菇的头部放在上面。

3、用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子，上面撒上一些黄油汁即可。

主料冷冻比目鱼切段500g辅料植物三汤匙柠檬蒸鱼酱油二汤匙料酒一汤匙大葱一根姜4片步骤1.备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻2.鱼段在流水下稍作冲洗即可3.鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜4.大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上5.姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒6.蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中7.盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖8.取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油9.大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上10.植物油放入大勺中，中火烧至冒烟11.快速将热油浇在葱丝和鱼身上12.用红椒圈略做装饰就可上桌小贴士1、 为确保鱼肉鲜嫩，冷冻的鱼切记不要反复冷冻、化冻，2、 蒸鱼一定要开水上锅，鱼段平铺在盘中更容易熟，蒸熟后迅速起锅，避免肉质变老，不能用急火蒸鱼，中火即可3、 比目鱼腹中的黑膜一定要撕掉，减少腥气；比目鱼本身不是太腥，料酒用量不要多，葱姜已起到去腥的作用4、 调味可用蒸鱼豉油或生抽

准备食材如下：比目鱼1条，盐1克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，干辣椒1根，料酒1汤匙，红辣椒1根，花生油2汤匙

具体做法如下：比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分，热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼，放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味，放入没过鱼的清水，开大火将水烧开，水开后放入一勺豆瓣酱，放1汤匙酱油，放入1汤匙料酒，盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。

肠癌“祸根”：除了烟酒，这4种食物，少往嘴里塞，具体指哪4种？ ？

肠癌主要是指结肠癌和直肠癌，虽然它们在治疗方式上有所不同，但发病原因却是相同的，与遗传、生活方式、饮食习惯等等因素有着极其密切的关系。

大约5%-10%的肠癌病人具有遗传背景，生活方式方面，吸烟、喝酒以及久坐不动的人群肠癌发病率也明显增高，除此之外，饮食因素在肠癌发病原因中不容忽视！那么，有哪些食物尽量少吃、或不吃呢？

火锅、麻辣烫已不是川人的专有了，大江南北遍地都有，***辣的诱惑、美味与舌尖的碰撞，气氛也是嗨得不要不要的，但就疾病预防有三个问题。

一是过于辛辣椒麻，食管、胃、肠道都要接受这强烈的***，偶尔的接触或许不要紧，但长期让娇嫩的胃肠粘膜处于辣麻***下可能就受不了。胃肠道是内脏神经支配，辣麻可能只有些不舒服，但辛辣之物路过***口时，有感觉吧？

二是诱惑还有油、高脂肪的光彩，火锅、麻辣烫底料熬制过程在很多小***中可以看到，主要是牛油，妥妥的高脂肪，应该是近乎100%的饱和脂肪酸，体内代谢过程较长。

三是反复油、菜、肉的烧煮，亚硝酸盐、亚硝胺含量会急剧升高，随食物一起进入体内，于胃不健康，于肠也不健康！

什么是红肉呢？加工之前肉颜色是红的，四蹄动物的肉，比如猪、牛、羊、狗肉，不是说这些肉不能吃，是多吃了不好。其脂肪含量太大，占到30%-40%，而过多的脂肪进入肠道势必需要更多的胆汁酸给予消化，而胆汁酸代谢物致癌性很大。

高脂肪饮食肠道内的细菌也是很喜欢，或许造成菌群失调，有害菌大量繁殖也是肠癌发病原因之一。

医学统计资料显示我们国家西北地区肠癌发病率高，与爱吃牛羊肉有一定的关系，吃肉都是大口大口地吃，也是很爽的哈。

高温烹制是火与食物的完美碰撞，油脂滋滋地冒，别有一番味道，但是食物升华的过程中会有多环芳炔物产生，或许还有亚硝胺的出现，这些有害的致癌物会随着食物进入肠道，损害着我们的身体。