肯德鸡干脆面的做法,肯德鸡干脆面的做法大全

1. “盲盒经济”席卷部分餐饮行业，餐饮人该如何跟上？
2. 新雅大酒店的半成品鸡翅怎么炸才能不焦？

“盲盒经济”席卷部分餐饮行业，餐饮人该如何跟上？

如果没有这次疫情，传统线下实体店铺会在2020年有很好的发展吗？

其实不然，实体店在2019年，就已经面临着亟待转型升级。

由于这次疫情来的突然，把传统实体店的痛点***裸的暴露啦！

这又不得不提一下，线下实体店铺的优点，其中一个就是流量大，整个消费量占比可以占到80%

那么问题来了，这么大的客流量，线下实体店铺留住了多少呢？

令人惊讶的是，超过百分之八十的实体店铺，是没有自己的用户数据的！也就是说，他只有前端，没有后端。

就像手机，只有显示器，没有主板，那这个手机能用来干嘛，照明呗！

换种说法说，就是顾客消费完离开之后，店铺是没有任何有效的方式促进顾客复购的。

熟悉电商平台的朋友肯定知道，什么是用户数据？微信有11亿用户，这就是用户数据。

这次疫情影响，首当其冲的就是实体店的优点，线下客流量会在3-6个月内骤减，直接把实体店逼上了绝路。

很高兴可以回答这个问题，个人认为，“盲盒经济”并不是第一天出现在餐饮行业，它做为一个针对特定人群的引流手段，一直都存在。

比如，作为80后，大家都吃过小浣熊干脆面吧，不吃干脆面纯积卡的小伙伴绝不占少数，为了将发行的水浒卡片集齐，下课挤在小卖铺里抢着购买干脆面😁，同样还有奇多等，作为非零食本身的附加系列玩具成了超过于食品本身的带有文化属性的Ip具有高效的吸引力。所有的开始集的小朋友，都有一颗想集奇的心。

也许你会说这是零食，同样在餐饮领域，作为快餐行业的巨头，kfc一直都有快乐儿童餐，里面搭配的不是系列玩具就是系列书籍，它们不能单独购买，必须跟随套餐或固定消费，这样为了保证系列的完整，小朋友们在有限的发行时间里努力完成收集。除了孩子们喜欢的，还会跟随体育赛事，推出球星卡，迎来年龄更大一些的人群进行消费。

所以餐饮企业出现盲盒并不奇怪，他只是通过对于消费心理有效研究的，通过附加产品引流特定人群，增加客户的粘稠度的运营手段。通过***、系列、全套、收集癖等消费心理学，盲盒经济一直都存在于和吃相关的领域中。

那么餐饮人应该如何跟上呢？

这个需要大数据来帮忙，针对到店人群的客户画像，研究客户兴趣方向，消费行为习惯，有针对性的订制引流方案，有话题具有社交属性的盲盒产品才能有效并巧妙的引流人群，并在短时间内达到重复消费。

小浣熊干脆面 《小浣熊干脆面》，是90年代风靡中国各大校园的干吃方便面，无数学子为它疯狂，不是因为它好吃，而是为了面中的，水浒108将收藏卡，想当年小浣熊干脆面里的水浒108将收藏卡，共108张，张张不同，张张全新。

《阿甘正传》有句经典台词：“人生就像一盒巧克力，你永远也不知道下一个吃到的是什么味道。”

盲盒就是有这种独特魅力的存在。很多人可能还不知道盲盒是什么，它是指看不见内容的盒子，外观相同，但随机装了玩具，在不拆开之前，谁也不知道自己会抽中其中哪一款。

你是不是感觉像是在买***？但盲盒和买***不太一样，只要你花了钱，无论如何你都能抽到一个娃娃，不会空手而归。虽然可能之前你已经有了一个或几个一模一样的娃娃。

和此前热炒的球鞋类似，盲盒内的卡通手办同样是基于收藏的文化潮流，并成功构筑起“粉丝文化”，有着惊人的烧钱功力，让众多“入坑”玩家豪掷千金而欲罢不能。

据了解，在盲盒上的年花费超过2万元的中国“硬核玩家”有近20万人。其中，最有名的泡泡玛特，仅Molly一个品类在中国的销量就有400万件，销售额超2亿元，据估算，今年的销量至少还会翻番。

闲鱼官方数据披露，二手盲盒交易已成为千万级市场。单2019年，就有总计30万的玩家在闲鱼平台进行过交易，每月发布的数量均较上年同期增长320%以上，最受追捧的款式更是狂涨39倍。

盲盒时代来临，盲盒经济日渐崛起，那么餐饮行业是否能***一脚来分一杯羹呢？答案当然是可以的。

现在，“盲盒风”已经强劲地刮进了餐饮界和便利店。瑞幸、呷哺呷哺、全家、摇乐星咪咕动漫5G潮尚店等都纷纷推出盲盒系列来吸引消费者，开始了“盲盒营销”。

想要开启盲盒玩法，其实不仅仅适用泡泡玛特，对于餐饮行业同样适用。

1、搭建盲盒商城

商家可以通过赤焰信息旗下的社群直播分销系统，创建盲盒商城，可以在首页导航区、图片魔方专区、商品专区列表等设置为盲盒商城。

为了让用户区分，开启盲盒活动的商品，显示有“盲盒”二字，以便提高盲盒商品的销量。

2、选择盲盒玩法

搭建盲盒商城后，可以在系统后台选择适合的盲盒玩法，其中有赠新盲盒、盲盒返现、盲盒免单等三种盲盒玩法。

商家在后台中，可以选择开启其中一种，就拿比较热门的盲盒免单来说。

商家在系统后台设置完规则之后，用户可以在盲盒商城专区中下单购买，选择适合的商品进行下单，并且完成的订单越多，中奖的机会就越大，大大促进用户进行多消费，提高平台的客单价。

3、通过盲盒打造爆款

对于盲盒新玩法，最主要的目的就是打造出平台爆款。

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第***9个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

本期导读：“盲盒经济”席卷部分餐饮企业，做餐饮的生意人该不该跟上了？

我可以明确告诉大家，餐饮企业是不应该做盲盒经济的，也是做不成盲盒经济的，至于为什么这么说了，那就要从菜品的价格，菜品的口味，菜品的搭配说起了，首先就拿菜品的价格来说吧

相信大家多知道，我们在饭店吃饭吃的就是一个明码标价，吃的就是一个性价比，要是将这些菜品多按照盲盒模式出餐的话，那么这些菜品应该怎么标价了，应该用些什么菜品了，毕竟不可能每份盲盒菜品

多按照同等价位出餐的，因为要是按照同一标准出餐的话，那么这家做盲盒菜品的餐饮企业就要亏本经营了，所以在10份盲盒菜品里面，估计只有一份菜品是值得这个价的，至于其它的盲盒菜品，

肯定是和菜品价格不对等的，而价格和菜品一不对等了，那么顾客看到盲盒菜品的时候，肯定就要心生不满了，而一但顾客不满意了，那么也就不会有下一次了，而一但顾客没有下一次了那么这家做盲盒经济的餐饮企业也就要关门大吉了，何况在做盲盒菜品的时候，到底是按照什么口味出餐也不是一个容易的事情了，毕竟每个人多的口味多是不一样的，也不可能在出餐的时候，

把每种口味的菜品多做上一份吧，***如真要这样做的话，那么一但顾客吃到不对味口的菜品，那么这个顾客也要心生不满的，而一但顾客又心生不满了，那么同样也不会再有下一次了

所以光是这个口味问题就是有点不好解决的，何况有些顾客在吃饭的时候，还会对菜品的搭配有点要求的，而一但顾客对这方面讲究了，那么在做盲盒菜品的时候，就不可能随随便便的乱炒一通了，

毕竟这样的做法是远远达不到这个要求的，而一但菜品搭配达不到顾客要求了，那么顾客看到菜品的时候，又会再次心生不满了，而一但顾客再次心生不满了，那么肯定就会没有下一次了，所以光从以上三点，我就不认为餐饮企业能做好盲盒经济的

新雅大酒店的半成品鸡翅怎么炸才能不焦？

关于炸鸡翅，我说一下我做的方法吧：一般***翅，鸡腿，鸡翅中，鸡翅根，有两种方法，一种是生炸，一种是熟炸，一般肯德基，麦当劳，和酒店做法都是生炸，生炸味道好，口感好，大型宴会和自助餐类是熟炸，因为这样很快就炸好了。

你说的是酒店餐饮做法，一般是生炸，这样口感很好，具体做法我说一下：

准备好鸡翅，面包糠，鸡蛋，万用香炸粉，油，托盘，蒜子

第一步：把鸡翅上面开来两个口上下都要开，放入冷水中泡30分钟左右，主要是去除鸡翅内的血液。

第二步：腌制鸡翅，把鸡翅控干水份，放入盆中，把蒜子用打碎机打碎，用纱布过滤掉蒜末，只要蒜汁放入鸡翅中，加盐，味精，鸡粉，料酒调好味道备用！

第三步：把面包糠放入三子里，鸡蛋打入碗内打碎，用一个小碗装上一点干的万用炸粉，

第四步：调制脆浆粉，放一个鸡蛋打碎，也就是用万用炸粉加入水，加入50克的油，调制成糊状，能粘在鸡翅上就行

第五步：把鸡翅先放入，干脆浆粉中捞出，在放入调制好的脆浆粉内中捞出，在放入面包糠上，均匀裹上面包糠，全部按照这个步骤把鸡翅都做裹上面包糠，

第六步：就是锅内加入油，烧到5成热放入鸡翅，小火炸5分钟左右，最后大火上色，炸到两面金***就可以了，美味的蒜香鸡翅就做好了！

我说的以上材料都可以去调料店买到，你可以试试，做出基本和肯德基，麦当劳味道差不多。