戚风蛋糕烤箱的做法***

1. 戚风蛋糕烤箱做法最佳配方？
2. 烤箱烤蛋糕的做法？
3. 烤箱烤蛋糕的做法？

戚风蛋糕烤箱做法最佳配方？

蛋黄糊部分：玉米油50克，纯牛奶50克，白砂糖15克，低筋面粉70克，玉米淀粉15克，全蛋黄5个

蛋白霜部分：全蛋清5个，白砂糖55克，柠檬汁5滴，盐1克

第一步，玉米油，纯牛奶，白砂糖放一起搅拌至玉米油乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不能顺一个方向搅拌，容易起筋，

第二步，准备无油无水的容器，打入5个鸡蛋，蛋黄取出放入搅拌好的面糊中，还是用翻拌的手法翻拌均匀备用

第三步，蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打至大泡，第一次加入白糖，继续打发至泡沫细腻第二次加入白砂糖，刚有纹理时第三次加白糖，继续高速打发至提起打蛋器呈有个小尖勾的状态

第四步，将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，将蛋黄糊再倒到蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具中，在台面上墩一下，震出气泡后放入提前预热好的烤箱中层，上下火140度烤制60分钟，烤好后拿出震一下，倒扣在晾网上，凉透后脱模即可

烤箱烤蛋糕的做法？

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）

烤箱烤蛋糕的做法？

你好，烤箱烤蛋糕的做法如下：

所需原材料：

- 面粉200克

- 糖150克

- 鸡蛋3个

- 牛奶100毫升

- 泡打粉1勺

- 黄油50克

步骤：

1. 准备一个大碗，倒入面粉、糖和泡打粉拌匀。

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。