虾仁豆腐的家常做法

1. 虾仁豆腐怎么做？
2. 虾肉豆腐做法？
3. 虾仁豆腐是怎样的呢？

虾仁豆腐怎么做？

美食原料

主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。

调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

制作方法：

1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；

2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；

3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。

4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

虾肉豆腐做法？

1、虾仁150g、豆腐500g、香葱3棵、番茄酱若干、白砂糖少许、盐少许、淀粉少许。

2、方法：虾仁开背，豆腐切厚片备用。

3、锅内放少量油，待油热，放入豆腐煎制。

4、将豆腐煎至两面金黄，盛出，沥干油分，备用。

5、调水淀粉，将虾仁加入其中，加盐调味，抓匀。

1、原料：河虾300克、豆腐1盒、玉米油2勺、盐1勺、葱2根、姜2片、料酒半勺、糖1勺、生抽1勺、玉米淀粉2勺；

2、河虾剥出虾仁，虾壳和虾头不要扔掉；

3、锅中烧开水，放入虾壳和吓头煮至变色捞出；

4、剥出的虾仁加入料酒，盐腌制20分钟，再剥出虾子和虾脑备用，豆腐一盒；

5、锅里烧开水，加一勺盐，放入豆腐焯一下捞出，备用；

6、再热油锅，放入葱姜爆香 ，再放入虾仁翻炒，炒至变色，盛出；

7、锅里留底油，放入虾子和虾脑翻炒；

8、加入料酒再加入适量的水，加入生抽和糖，煮2分钟；

9、加入炒好的虾仁翻炒，再加少许的盐，玉米淀粉加适量的水勾芡即可出锅。

虾仁豆腐是怎样的呢？

 用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺

做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。

2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。

3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。

4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】

5、热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。

6、锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。

7、加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。

8、加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅。

虾仁豆腐用内酯豆腐比较好。

材料：虾仁三两，内酯豆腐一盒

步骤：

1、虾仁去泥肠洗净，加入盐、味精、淀粉、蛋清拌匀。

2、豆腐切块。

3、葱切葱花，姜切小姜丝。

4、锅中入油，油热倒入姜丝煸炒，加虾仁煸炒，略加酒，加水，水开，入豆腐，再烧煮约五分钟，加盐味精调味，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒胡椒粉，再撒上葱花即可。