儿童肠面的做法,肠面怎么做好吃

1. 小肠面的做法配料？
2. 米肠子面肺子的做法？
3. 爆炒面肺子米肠子做法？

小肠面的做法配料？

猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用。

锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用。

把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结，把打成结的猪小肠切成一个一个小结。

把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好。

高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花即可食用。

注：

猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带***的,里面带***的会有一丝苦味。

猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以。

准备好材料

一边烧水一边开始做肥肠。锅中加热到油。倒入酱油，放入小肠和生姜，辣椒酱，翻炒均匀

水开后下入面条，倒入水，开中火，盖上盖子闷起来收汁，面条煮好后捞出，倒半勺汤。上面盖上小肠。周围撒一点煮小肠的锅中的酱汁，撒上葱花就可以吃啦!

食材

肥肠50g生菜5g面条50g

油适量盐适量生抽适量

步骤

1肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段

2锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香

3加一勺豆瓣酱炒出红油

4倒入肥肠翻炒

5加适量生抽（比平时炒菜多一些）

6加半碗水，中火烧

、调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。

2、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。

3、用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

4、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

米肠子面肺子的做法？

米肠子与面肺子的做法

1.将羊肺子和羊大肠洗净2.将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成3.米肠子是用切碎的羊肝、羊心、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟

主料：羊肺1副，面粉2000克

辅料：植物油250克，盐20克、胡椒粉10克、孜然粉克、辣椒粉15克、洋葱50克

做法：

1把羊肺加清水再到出，反复3次，直达洗的羊肺发白为止，把羊肚和羊气管都清洗干净，把羊肚套在肺气管上，用针逢好；

2把面粉加入大盆中，加入水5000克，搅拌成面团，洗出面筋，待淀粉水沉淀后，到出一些水，在加盐、油、洋葱、孜然粉拌均匀；

3把拌好的面粉酱倒入羊肺，在用手把面酱捋入肺中，去掉小肚，用手扎紧气管，封口，加入凉水锅里，小火煮2小时；

4把洗出的面筋，擀平，加盐、孜然粉、胡椒粉后，卷成筒形状后用绳扎紧，加入蒸锅中，蒸4小时，即可熟透；

5取出凉凉即可用。

爆炒面肺子米肠子做法？

材料

"圆糯米:长糯米=1:2 2斤","新鲜猪大肠 1付","油葱酥 100g","生花生 300g","盐巴 20g",

做法

1:事先准备工作：1.买回的生花生，洗净后，前一天先放冷冻库2.洗净糯米，泡至少4小时以上3.肠子剪成要灌的长度，灌好糯米二边留一点，水滚再下锅煮，这样肠子马上缩口，就不用绑棉线了！

step2

2:糯米肠的花生可以用冷冻过的生花生，喜欢口感软一点的，花生可用电锅蒸(外锅放一杯水)，放凉后就可以灌了

step3