麻辣小龙虾尾的做法

1. 麻辣龙虾尾怎么做？
2. 麻辣龙虾尾怎么做？

麻辣龙虾尾怎么做？

麻辣龙虾尾的做法

1.

虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。

2.

虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。

3.

葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。

4.

坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了。

5.

往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。

麻辣龙虾尾怎么做？

我回答这个问题，麻辣一龙虾尾，突出的是一个麻字，先把龙虾尾清理干净，用料酒腌制一下去腥，在用开水煮一下捞出控水，放花椒，八角，豆瓣酱，干辣椒节，炒出香味，在放葱姜蒜，炒出葱姜蒜香味，放入龙虾尾，料酒或啤酒，加入盐，味精，鸡精烧五分钟，放芝麻香油出锅。一盘麻辣龙虾尾就做好了。

1. 把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗！

2. 水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出！

3. 捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实！

4. 准备大蒜，姜，葱！

5. 辣椒，花椒。

6. 上油

7. 葱，蒜，姜，爆香

8. 倒入辣椒，花椒！炒出味！

9. 辣酱两勺，郫县豆瓣酱一勺！我用的是四川红牌辣酱，其他辣酱都可以！

10. 把香叶用开水泡一下！