虾球

1. 麻辣虾球的家常做法王刚？
2. 虾球和虾滑的区别？
3. 虾球算不算海鲜

麻辣虾球的家常做法王刚？

材料

鲜虾250克，芝麻50克，鸡蛋1个，玉米淀粉，盐，鸡精

做法

1、虾先去沙线，用盐和鸡精先入味，放15分钟。

2、一个鸡蛋打散，腌好的虾仁在蛋液里沾一下。

3、另一个碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的虾仁在生粉里滚一下，放油锅里开炸，

首先将虾球冲洗干净，然后将食盐、料酒放入到虾球中腌制10分钟，10分钟后，将腌出来的腥水倒掉即可备用。

第二步：将白豆蔻、小茴香、香叶、甘草、香菜籽全部放入到清水中浸泡10分钟，10分钟后，再将这些香料全部用流水冲洗1遍即可备用。

第三步：锅中放入适量的油，油温烧到8成热时，将虾球全部放入到锅中，大火将虾球炸40秒后，立即将虾球捞出备用。

第四步：另起一锅，将锅烧热后放入适量的油，将油烧到5成热时，将白豆蔻、小茴香、香叶、甘草、香菜籽、干辣椒、花椒、青椒、洋葱、蒜瓣、姜末、辣酱全部放入到锅中小火炒2分钟。

第五步：2分钟后，将虾球全部全部放入到锅中，大火爆炒30秒后，将啤酒、食盐、胡椒粉、鸡精、食盐、白糖全部放入到锅中，继续中火煮2分钟即可起锅食用。

主料：龙虾500g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、干红椒适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、葱姜蒜适量

麻辣虾球

1

买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。

2

拉出虾肠，用牙刷把虾刷洗干净。去头只留尾

3

主料：基围虾700克

辅料：蒜2个，生姜1个，干辣椒4个，花椒0.1克，豆瓣酱1匙，番茄酱1匙

1.加入料酒，腌制半小时左右。

2.起锅倒入油，待油温升高，下去花椒和干辣椒。爆炒出味，再下去蒜和生姜，煸炒。倒入腌制好的鲜虾。炒到虾色变红

3. 依次加入酱油,陈醋,蚝油,料酒,豆瓣酱一勺,番茄酱，继续翻炒片刻, 加入少许清水,大火烹煮入味，收汁前加入少许冰糖。

虾球和虾滑的区别？

虾滑就是虾肉打成浆，生的，放一个三角形的塑料袋里，涮火锅时候随吃随做，煮熟以后弹牙好吃，~虾球现在有两种，一种是跟鱼丸似的，是熟的，涮一下就可以吃，一种是手打虾球，跟虾滑差不多，是新鲜的生的，就是形态不同而已，我是觉得虾球容易入味。

虾球和虾滑的原材料一样，都是虾肉打浆制成的速食食品。两者不同之处在于：

1.形状不同。虾球是圆球形的，而虾滑有扁圆形、方块形、长条形，甚至整盘自由挖取。

2.口感不同。虾球讲求口感爽脆、弹牙，而虾滑则要求口感细嫩中带有一定的弹性。

3.制作方法不同。虾球是长时间摔打而成的，而虾滑则是长时间搅打而成的。

虾球算不算海鲜

泡面里的虾球，实际上也是算海鲜的，但海鲜含量极少，因为虾球是用化学物质和虾肉调制成的，里面其中还包含着泄露，他是有很多肉类复合起来做出的复合虾球这个东西最好少吃，不健康的，因为它的多种海鲜，极少的肉混在一起，做成的复合虾肉

答：不是海鲜，是河鲜的龙虾肉。虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。