干锅虾的做法,干锅虾的做法 最正宗的做法***

1. 鲜冻虾怎么做？
2. 虾的习性和饲养方法？
3. 板虾怎样做？
4. 虾是怎么游动的？

鲜冻虾怎么做？

鲜虾蒸水蛋

很荣幸能够为题主作答，鲜冻虾多为新鲜的海虾冷冻保鲜，从打捞到购入***用冷链过程，最大程度保证了虾的新鲜度，结合本人新发布的***，建议***用蒸的做法，保证了虾的美味得以还原，以下是本人所做的鲜虾蒸水蛋，原料主要为鲜冻海虾，希望能够帮助到需要的朋友们。

原料：鲜冻海虾8只，鸡蛋4枚；

做法：

一、海虾解冻后，去掉虾壳，保留尾部与倒数第一节虾壳，用牙签去除虾肠虾线，在虾的背部开刀至四分之三处，便于做凤尾虾造型，用料酒腌制十五分钟待用。

二、鸡蛋用打蛋器打散，用蛋壳取四十度以下的温开水，按照蛋液与温开水1:1.5（这是比较嫩的做法，如果喜欢蛋羹Q弹口感可以1～1.2比例加入水）加水调匀后，过细筛滤掉表面泡沫。

三、蛋液装盘蒙一层保鲜膜，保鲜膜上扎若干小孔透气，上蒸锅，大火上气后蒸三到四分钟，待蛋液呈现凝固后取出。

四、揭开保鲜膜，背部中段朝下、虾尾朝上，整齐的摆上凤尾虾，再上锅中火蒸五分钟。

五、蒸好后，可以按照个人口味淋味极鲜或陈醋，因为虾和蛋羹味道鲜美，因此不建议加鸡精或香油一类的调料，主要以品尝食材原味为主。

做法文字内容就介绍到这里，更多的详情附上***，供各位美食爱好者们参考，也欢迎大家多关注我发的***，互相学习交流，谢谢。

您好，我是桂圆***的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。

第一种，盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾，尽量要买看起来透明的，比较紧实的，

首先，将大虾自然解冻，请洗干净，用刀切开虾背，挑出虾线。

然后，准备粗盐，准备1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。

再然后，处理干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，增加了咸度，平铺炒热的海盐上，上面也铺上海盐，开火加热，几分钟盐焗大虾就做好了。

第二种，油焖大虾，处理方法和上面前面几步都差不多，挑出虾线清理干净，取锅烧油，下虾两面煎香，然后捞出备用，下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香，下焖酱，再次放入虾，几分钟油焖大虾就做好了。

第三种，做虾仁炒蛋，冰冻大虾，自然解冻，去壳去虾线，变成了虾仁，将虾仁加料酒，盐，姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，撒上葱花即可装盘

还有很多很多做法。例如炸呀，椒盐大虾等等，冰冻的虾除了不适合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探讨吧。

椒盐香酥虾

冻虾500克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。

冻虾解冻将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末

将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，待用

热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分

另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀

下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅

清炒虾仁

虾仁：适量

辅料

鲜冻虾，简单做法，虾洗净，锅里放水，加入黄酒和大葱，水烧开，放入大虾，虾变色有1—2分钟，捞出，用海鲜酱油做蘸水，能吃辣可放些小米辣，吃的惯芥末的，可放些芥末。

你好，我是芬姐私厨的芬姐，很高兴可以回答这个问题，鲜冻虾，基本以海虾为主，由于远洋捕捞的原因，鲜活的虾大多是以鲜冻的方式出现在食客的厨房中，虽然不算活鲜了，但也不影响它的风味，接下来芬姐就介绍几种鲜冻虾的烹饪方式。

第一，蒜蓉爆海虾，姜蒜切碎末，冷油下锅，待热油滋滋爆香后，下少许盐搅匀再下入海虾油爆。油爆至两面泛红，可以闻到虾和姜蒜混合的香味。直到虾壳有泛白时，加少许生抽调味，颜色也会更好看，就可以出锅了。做这道菜，选用的虾要大一些才能出效果。

第二，油爆海虾，海虾买回后洗净沥干，用牙签挑出虾线，也就是虾的肠道。再准备些姜片，蒜末，和青椒做辅料。热锅猛油，下海虾爆炒，直至一面变红后再翻另一面油爆。爆至两面变色，加入耗油，酱油，盐，白糖以及少许清水，大火焖至收汁后，加入青椒翻炒，即可出锅。可以先把海虾摆成一圈，中间再放上青椒，油爆海虾就做好了

第三，粉丝海虾。将适量姜，蒜，洋葱用搅拌机打成蓉，尽量细一点，可以附着在虾身上。烧油炸虾，油温四成热放入大虾，火别太大，一直炸到皮脆肉紧后捞出。留底油，炒香刚刚打出的姜蒜蓉，放入少许青红辣椒圈，一勺耗油，一勺生抽，适量的盐和胡椒粉。再加入榨好的大虾翻炒，加入适量[_a***_]焖两分钟，盘子下垫一些煮软的粉丝，摆好虾，最后淋上汤汁即可。

芬姐个人的口味喜欢是，新鲜的活虾喜欢用白灼的方式，这样最能保留虾的原滋原味。而冰冻虾就加些调料，以提升虾的口味，你也可以试一试。

好了，以上就是芬姐对你冰冻虾怎么做的问题回答，希望可以对你有所帮助。我也时常发布些美食的制作***，关于美食，欢迎大家交流！

虾的习性和饲养方法？

⒈池塘条件：养殖亲虾的池塘面积可大可小，要求不严，但要求高产者，则面积以10亩内为好。塘埂以泥埂为好，且坡比越大越好。水深以1.5米左右为宜，底质以泥沙相间为佳，淤泥不可超过20厘米。

⒉水源及配套设备：要求长年水源不断，特别是5-11月间，要求水量充足无污染。电力设施完整，增氧机、水泵齐全配套。

⒊虾种放养：亩放虾种一般为6-8万尾/亩，具体可视苗种质量、规格及要求产量、条件、饲养管理水平等灵活掌握。在放养虾种的同时，可搭养夏花鱼种或冬片鱼种。搭养鱼种多为白鲢、花鲢。夏花鱼种亩放500尾左右，花白鲢比例为1∶2或1∶1。冬片鱼种亩放100尾左右，花白鲢比例为1∶2。通常虾亩产50-100公斤，鱼亩产60-80公斤。

⒋饲养管理

A、饲料：以青虾颗粒饲料为主，辅以小杂鱼，冻海鲜杂鱼、螺、蚬、蚌肉、蚕蛹粉、鱼粉、豆渣、油饼、麸皮等。

饲料投喂每日不少于二次，最好三次，上午一次为总量的1/3，晚上为总量的2/3，上午投在中深水处，晚上投在浅滩处，在中深水处设置活动食台若干处，用以检查食量和生长情况。虾有昼伏夜出的习性，在生长季节一般栖息于浅水区或水草丛中，能忍受0℃以上的水温。青虾游泳能力不强

虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳

板虾怎样做？

食材：板虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。

做法：

1、将板虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入板虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

虾是怎么游动的？

虾在水里是靠它的末端尾扇和腹肢即游泳肢（就是在扁平的那个）,借着腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾，虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。一般虾有38只脚。