老头儿油爆虾,老头儿油爆虾做法

1. 除了东坡肉，杭州还有哪些好吃的特色菜吗？
2. 杭州比较有特色的小吃和餐厅在哪？还有好玩的？

除了东坡肉，杭州还有哪些好吃的特色菜吗？

知守阁主：杭州的特色菜除了东坡肉，还有很多。知名的【西湖醋鱼】、【龙井虾仁】、【叫化童鸡】、【乾隆鱼头】、【西湖莼菜】、【宋嫂鱼羹】等等。

但今天我想给大家介绍一下特色的小吃。

1、猫耳朵，用面粉做的，我是在【知味观】吃的，这就做得精致了。配料有虾仁、火腿等，味道甚是鲜美。

2、南宋定胜糕，这个小吃始于宋代，是希望战士们能凯旋归来而制作的糕点。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米 粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花 ，定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻。我是在【宋城】游玩时吃的，还不错，有机会可尝尝。

3、片儿川面，片儿川面 是杭州 奎元馆的名点，也是杭州的风味 小吃 。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。我是在【河坊街】对面，住的酒店下面吃到的，外地的朋友可以一试。

当然除了上面三种之外，杭州的美食、小吃数不胜数。但没吃过便没有发言权，见谅。

杭帮菜中作为八大菜系浙江菜的重要派系之一，主要以清单为特色。很多北方人来杭州第一次品尝杭帮菜可能会不太适应，但是不乏杭州菜当中很多都极富特色。

作为在杭州工作了五年的吃货来说，下面来推荐几个餐厅和菜品，你来旅行的时候不妨尝试一番。

→【新白鹿】个人觉得这个餐厅前些年还是算是味道不错的，个人也是比较推荐的一个杭帮菜餐厅，价格也算公道，人均基本上40-50之间，尤其喜欢里面的蛋黄鸡翅，糖醋排骨只要五块钱。其他菜品虽然不算太好，但也不会失望。不过这两年来口味略有下滑，不过对于旅游者来说也是非常值得一试的。

→【绿茶】同样是平价的杭帮菜馆，环境略好于新白鹿，尤其是龙井那边的总店，环境可谓是机器棒的。菜的种类貌似不如新白鹿多。个人比较推荐绿茶烤肉，绿茶烤鸡，火焰虾等。

→【老头儿油爆虾】不得不说这家做的油爆虾也是很有特色的杭帮菜，价位也算中等，在杭州的店铺也比较多，但市区的店不多。

→【外婆家】外婆家算是杭州比较早的平价杭帮菜馆，比较喜欢这里的外婆红烧肉，茶香鸡，千岛湖酱鱼头等。

→【弄堂里】这家店的菜跟新白鹿，绿茶等都差不多，不过特色菜应该算是鞋底饼和卤鸡爪，当然菜单上竖拇指的菜都不会太差。

→【山外山】这个算是老字号了，和楼外楼是一个公司的，不过这个店年轻人知道和吃的比较少，一般老杭州人都比较喜欢，这里比较不错的菜有东坡肉，炸响铃，八宝鱼头，龙井虾仁都还算不错的杭州特色菜。

→【院子餐厅】同样是比较平价的新杭帮菜餐厅，比较推荐这里的家烧千岛湖鱼头，肉质萝卜，院子私房茄子等。

→【新安江饭店OR建德餐厅】在杭州没有特别出名的建德餐厅，不过只要名字带新安江OR建德的，基本上应该都是建德本地人开的，都可以试试。虽然建德属于杭州，但是建德的菜味道偏辣，整体比较偏向于衢州菜。比较推荐的菜有青菜炒肉圆，辣子鸡块，辣子鱼块，豆腐煲等。

杭帮菜算是中国八大菜系之一，它溶和了内地和沿海菜系，原料鸡鸭鹅肉，还有鱼虾等等海产品。名菜有东坡肉，叫花鸡，西湖醋鱼，龙井虾仁，清汤鱼丸，糯米酱鸭，冰糖糯米酿藕，梅菜烧肉，炸响玲等都是杭州最具特色的名菜。还有杭州小笼包，炒年糕，鱼羹也很不错的。

提到杭州。我们马上会想到这么一句话"上有天堂，下有苏杭"。这是对杭州美景的肯定以及赞美。但是除了美景，杭州还有很多美食值得我们品尝。下面就为大家推荐几道杭州特色美食:

1。杭州酱鸭

2.西湖醋鱼

3，鳝爆面

4.西湖莼菜汤

这些只是众多杭州美食的代表。还有很多，需要我们去细细品味。慢慢品尝

谢邀。

吃是人间多美好的事情！！*^_^*

龙井虾仁，西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，西湖莼菜，著名的杭帮菜楼外楼都可以吃到。

河坊街上可以去尝尝定胜糕，来碗西湖藕粉。然后沿着吴山画鸟城的方向走，高架桥下面有家“新丰小吃”，小笼包，牛肉粉丝等小吃都是棒棒的！关键还便宜！

不得不提知味观，猫耳朵真是太赞了！

十五葵巷的夜市一条街，去的时候先饿一饿，哈哈哈哈哈。

净慈寺的素烧鹅，排队都未必买得到。

葱包桧儿，市一医院天桥边上一个弄堂口，是我吃过最地道的，指不定还有油敦敦。现在还有没有就不清楚了。

似乎有点跑题，哈哈哈哈，比起菜，我好像更喜欢小吃(^O^)

杭州比较有特色的小吃和餐厅在哪？还有好玩的？

餐馆：楼外楼，山外山，花中城，新***，皇饭儿，张生记，名人名家，外婆家系列，新白鹿，老头儿油爆虾，德明，味庄，知味观，此处省略100家。小吃：新丰，慧娟，菊英，游埠，银花，宝美，方传，小狗，忠儿，你家门口的早点摊，此处省略另外100家

杭州小吃一条街上很多名吃，给推荐几种

叫化鸡

河坊街上

杭州方言称乞丐为叫化子，叫化童鸡这佳肴是叫化子将童子鸡用烂泥包裹，置于火上煨烤良久，俟封泥干裂，将泥层连同鸡手一齐剥脱而食，故以为名。由于密封煨烤，保持了鸡的原汁原味，又加以绍酒与荷叶的清香，各种辅料香气的沁入，故食时异香扑鼻。且鸡身保持完整，鸡肉酥烂，食时不嵌齿，亦为一大特色。

南宋定胜糕

杭州小吃一条街上

最独特的美味要数南宋定胜糕，南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。

东坡肉

传说东坡肉是北宋着名诗人苏东坡所创制而得名。东坡肉的肉呈乳红色，汁浓味醇、酥而不碎、肥而不腻、香气四溢、增人食欲。

吴山鸭舌

杭州，真的是一个风情万种的城市。

吃时令，是杭州最值得的风情，各个季节都能有一种让你恨不得咬下舌头的小吃。

三月春日，有鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼等等。

夏日有西湖藕粉、西湖桂花栗子羹、薄荷糕，水晶糕、茯苓糕、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包等等。

年冬有糯米麻糍、猪油玫瑰年糕，春节有各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭等等。

四季都有的还有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧儿，每一样让你听着都会流口水。

杭州面食中，片儿川绝对占有一席之地，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。酥油饼，为杭州著名风味特产，其上用等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。

葱包桧儿，将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金***，油炸桧“吱吱”发叫，非常美味。

要推荐餐厅，茶人村、杭州酒家等都是高人气餐馆。

杭州酒家是网红餐馆，性价比还比较高，特别推荐炸响铃，响铃又香又脆又大、菜梗炒猪肝、杭三鲜，虾仁蛮嫩。