有关发面的做法

1. 发面用醋发的方法？
2. 半糖发面的做法

发面用醋发的方法？

白醋发面的快速方法

材料比例：一斤面加50毫升白醋，就是一次性杯子半杯的量，如果怕有醋的酸味，加入小半勺食用碱就可以了。

做法：

第一步：面倒进面盆里；每公斤面，大约要一碗水（具体水的用量看下一步和面情况而定），倒大约50毫升的白醋。

第二步：倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了，拌成梭子面，这样水量就刚好。

半糖发面的做法

配方：面粉：250克、发酵粉：3克、水：适量、白糖：10克。

半发面和面的做法：

1、白糖、发酵粉倒进容器里，然后用温水化开

2、把面粉倒入容器里，然后把发酵水倒进面粉里，拌成絮状

3、揉成表面光滑的面团，然后放置一旁发酵