海鲜鱼面的做法,海鲜鱼面的做法大全

1. 剥鱼面的方法？
2. 霞浦十大必吃海鲜？
3. 青椒炒鱼丝的简单做法是什么？

剥鱼面的方法？

1、将番茄去蒂切块、小白菜切成段状、虾子剖背去除沙肠、木耳对半切开备用，将高筋面粉与水一起拌匀成麻糬状，在盘上抹上少许的油再放上面团较不易黏手，将面团与油一起拌匀。

2、筷子沾少许的水，将面团剥小块入锅汆烫，加入2汤匙的油，将番茄入锅拌炒，将虾子入锅拌炒，蛤蜊、木耳、高汤下锅，盖上盖子煨煮，加入少许的水，将煮好的剥鱼面捞起备用，海鲜食材煮熟，放入剥鱼面一起煨煮，将小白菜下锅一起拌匀，加入少许的蟹肉，关火，加入少许的胡椒粉、香油。

霞浦十大必吃海鲜？

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鱼面

炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。喜庆场合离不开它。

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鱼滑

鳗鱼鱼滑是霞浦的特色小吃，以鳗鱼为主料。剁碎鱼肉或鱼条块，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉。

青椒炒鱼丝的简单做法是什么？

鱼丝，又叫鱼面，是渔民创造的一种新的吃法，将小黄鱼肉打碎，加入淀粉，食盐，用擀面杖做成薄薄的面皮，切成面条宽的细丝，晒干而成，可以向面条一样长久保存。

青椒鱼丝做法，鱼丝提前用冷水泡软，备用。

青椒切细丝，锅烧热，加入适量的菜籽油，姜末蒜末，炒香，下一半青椒，当青椒微***软时，下鱼丝，盐，适量料酒，适量的蚝油提鲜，翻炒2分钟，最后将剩下的青椒放进去，即可出锅。

我建议还可以尝试鱼面的另外几种做法。

鱼丝海鲜面，没有海鲜可以用河虾代替。青椒切丝，下菜籽油，姜蒜爆香，下青椒，加水煮开，下鱼丝，河虾，最后撒上葱末，一碗鱼丝面就完成了。

另外，再和大家介绍一种美食，东台鱼汤面。鱼汤面关键是要汤鲜，色白，怎么才能做到这两点呢？首先是最好选用野生的小鲫鱼来熬汤，鱼不用大，每条3两左右即可。然后鱼汤要白，做鱼汤前要先把鱼双面煎，煎的鱼皮微微发黄，这时，鱼不要捞出，直接加水炖，这样的汤就会很白了。鱼汤面，只取鱼汤，鲫鱼炖出汤后要捞出，再下面条，最后撒上葱花，东台鱼汤面就这样完成了。现在市面上正宗的鱼汤面已经很少了，因为这道菜耗时间，耗人力，很多鱼汤是勾兑出来的，所以想吃上正宗的最好自己做啦。

将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮，去净鱼刺，切成细丝，用少许盐，料酒，蛋清，生粉腌制；

青椒洗干净，也切细丝；

用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁；

锅中放油烧温热，将鱼丝滑锅，用筷子轻轻划散，再将青椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油；

锅中放油少许，烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。

青椒炒肉丝这道菜好吃的关键在于青椒丝的脆爽，肉丝的嫩滑，下面我给大家分享下制作步骤。

准备材料:

①大青椒三个，去掉根部从中间切开去仔后切成细丝放入清水中冲洗两遍控干水分。

②猪里脊肉半斤切丝，洗去血水攥干水分放入盆中，放盐，十三香，老抽调味，打入一个鸡蛋放一小勺凉水用手轻轻的抓匀，并使所有的汁液都融入到肉丝中，再放少许淀粉搅拌均匀。

③葱花姜末备用。

制作步骤:

①锅中倒油烧至七成热下入肉丝迅速的划炒至变色盛出。

②留底油下葱姜末炒香，下入青椒丝炒至变软断生。

③下入炒好的肉丝，放少许盐，鸡精，味精，生抽，十三香调味。

④继续大火翻炒半分钟，淋入少许香油出锅。

步骤 1

取适量鱼丝，在前一晚先泡发（或者使用时用开水泡一下）。

步骤 2

准备配菜：青椒。洗净，切丝。

步骤 3

鱼丝泡好后，用温水煮开

步骤 4

热油锅，放入准备好的青椒丝和大蒜头，炒香。

步骤 5

最后放入鱼丝一起翻炒，在放酱油，盐，糖等[_a***_]即可。