香辣虾球的家常做法

1. 麻辣虾球的家常做法？
2. 麻辣虾仁做法全过程？

麻辣虾球的家常做法？

把虾处理干净。打成肉泥。加上葱姜水。打上个鸡蛋加上适量的干淀粉。搅匀后。水温八成热开了。挤出丸子下锅。水开丸子煮好备用。另起锅烧油少许。麻椒和辣椒温油下鍋。加少许盐。沙拉酱。勾芡。虾丸放进去。翻锅。出盘

麻辣虾球是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料：小龙虾：适量;干辣椒：适量; 豆瓣辣酱：一大勺; 香辣酱：1小勺; 水：半锅; 醋：适量; 鸡精：少许; 白糖：1大勺; 食盐：2勺; 料酒：1大勺; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：少许。

麻辣虾球的做法：

1、小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

2、炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；

主料：龙虾500g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、干红椒适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、葱姜蒜适量

麻辣虾球

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买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。

食材：小龙虾 6斤 、 麻辣小龙虾底料 1袋 、 啤酒 1罐 、 小葱 1把 、 姜 三片 、 大蒜头 1个 、 花椒粒 一小把 、 干辣椒 适量 、 糖 1勺 、 盐 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 鲜辣粉 一勺

1.将小龙虾掐头去尾，抽去虾线，放入盆中，加入一勺盐一杯醋浸泡十多分钟，用牙刷将虾尾一个个刷洗干净，漂清水，放篓子里沥干水分。备用。

2.准备事先购买的龙虾料，也可以自己配喜欢的香料。

3.小香葱洗净切葱末。

4.姜蒜洗净切末。

5.抓一小把花椒。

7.准备一瓶500ml啤酒。

8.热锅冷油，油要比平常炒菜多一些，开大火倒入虾尾翻炒。

9.翻炒几分钟后，虾尾全部变成红色。

10.加入一罐啤酒，没过小龙虾即可，加入事先准备好的所有调料，根据口味适量添加。

需要过油

准备一些新鲜小龙虾，把它们的头部去掉，再放水中清洗干净，多洗几遍确保吃着卫生。

干净的虾肉放进盆中，撒一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后放一边腌制一会儿。

锅里加多一些食用油，烧热到七成之后，将虾肉倒进锅中炸制，想省油可以分几次去炸，一次少炸一些即可，差不多炸一分钟就好了，不要炸太久。

炸好后捞出控油，炒锅内加少许油，烧热到五成热，将豆瓣酱放入锅中炒出红油，再加蒜片、生姜片、青红椒、干辣椒翻炒。（也可以加一块火锅底料进去，不用豆瓣将，这种懒人做法也很好吃。）

炒香之后把虾球倒进锅中，反复翻炒均匀。

麻辣虾仁做法全过程？

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

材料：小龙虾：适量;干辣椒：适量; 豆瓣辣酱：一大勺; 香辣酱：1小勺; 水：半锅; 醋：适量; 鸡精：少许; 白糖：1大勺; 食盐：2勺; 料酒：1大勺; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：少许。

麻辣虾球的做法：

1、小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

2、炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；

3、待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；