蒸面的做法太原

1. 哪种蒸面条好吃？
2. 你经历中除了父母做的饭，还有哪些饭让你记忆深刻？

哪种蒸面条好吃？

要说蒸面条，还是山西太原这面的面条好吃，我们太原面食花样多，面条也做的劲道，蒸出来的面条也劲道，吃到嘴里也有嚼劲。

蒸面条不能切的太细，要切成0.3厘米宽的面条。面要和的稍微硬点，用玉米面做垫面，这样切的面条蒸出来就不会粘到一起。

你经历中除了父母做的饭，还有哪些饭让你记忆深刻？

小时候，逢年过年吃了饺子，下午父母在做一锅烩菜，舀上半碗米饭和半碗烩菜，咥上两碗，美石塔咧。

长大我学会了厨艺，因为爱吃烩菜，每一到吃饭时，由于东西全料又美，自己总是挑些自己看吃的食材，再用多种调料入味，最后加上牛骨鲜汤，炒好汁子全都一烩，一种新型烩菜诞生了。出来那个香，谁看谁都馋。

由于太好吃了，以后的日子每过一段时间，大家都巴结我做烩菜。有时被请出去做宴席，但凡做的烩菜一上桌，都吃的是一干二净。

一九八六年，西北最大的饮食一条街，东新街在离饭店不远的地方开市。我辞去了饭店主任，当时每月三百元高工资的工作，开始自己经营。起名为“麻家炖牛肉丸子烩菜"，顿时火爆。由于生意大好，不到一年，这种烩菜在东新街遍地开花，很多经营户模仿改卖烩菜。至今，己经三十多年了！

现在，我一直最爱吃，我做的"烩菜”！

首当其冲的是外婆做的饭！真的超级好吃！可惜再也没有机会吃到了。记得以前外婆还专门做好嗦螺送到家里来给我吃，顺便又做了一桌好吃的让我大吃一餐。

最后嘛，就是老公做的饭了。结婚前老公最多能做个辣椒炒蛋，但是由于我的吃货属性，他赶鸭子上架的也做了一桌菜，都还挺好吃。

大概十多岁时，因父母太忙，无法送礼赴宴，便让我去……

那是我长到那个年龄第一次见到如此丰盛的宴席……不仅仅是菜类比较多，而且，其形状、式样、都是让我第一次开眼……

由于记忆较深，尤其难忘，后来才知道：色、香、味俱全在那次盛宴有特别好的体现……

于是开始喜欢中国菜……民族烹饪文化……

我小时候经常在大伯家玩，大娘身体不大好，不下地干活，就在家里忙乎吃食，每逢做好饭，我都会帮大娘一起做，做馒头，包包子包饺子的手艺就是从小跟大娘学的。大娘性格温和，从不因为孩子的掺和而发脾气，相反会耐心地教你。大娘做的馒头特别好吃，既筋道又软和，毫不夸张的说，大娘揉馒头从早上能搜到中午，这样做出的馒头能不好吃吗😛

大娘离开我们有三十年了，每每吃到又白又软的大馒头，还是会想起大娘的音容笑貌。

（图文原创）我提这样的问题，肯定是心有所感的。其实，人生漫长旅程中吃过的饭有许多，虽然是饭，但它不仅仅是那些吃食，而是一种情感、一份暖暖旳深刻的记忆！

做为70后，小时候生活在农村，除了一日三餐的玉米面、高粱面窝窝外，根本吃不到什么好吃的。***的是，我有个奶娘娘，她是爸爸的奶妈。由于其丈夫是省城钢厂的工人，手里有活钱且奶娘是那种很舍的人，所以她常常会给我们吃好的。她的厨艺不佳，但舍的倒油买肉。过年时，白面饺子口子处都会渗油，烩菜里胡麻油黄愣愣旳，肉片子厚墩墩的丶馒头喧不愣腾又白又大……每年过年我都盼着到她家把肚吃的鼓乎乎的。每年的七月十五，奶娘都会给我们蒸面鱼，虽然面鱼们都喧的没了形状，但这是我们唯一的面鱼，会开心到又蹦又跳！写着，泪光点点……我第一次去太原，是奶奶带着我。她领我住在二姑家。因为我知道虽然奶奶很亲我，但她却不是我亲奶奶。所以，在她带我到她亲戚家拜访时，我很拘谨，吃饭都会看人脸色。有一天，她带我去她弟弟家，我清楚地记着那是一个长满葡萄架的小院，中午主人给做了杂酱面，天啊，那叫一个香啊！黄瓜切成碧绿的段儿、***嫩的葱丝儿、香喷喷的肉酱，而面竟然泛着光发着麦香味儿。我忘了矜持，大口吃面。糟糕的是面碗太小，我还沒吃尽兴己经吃了两碗。我只好咽了咽口水，想着等有机会我也做这样的杂酱面吃！奔五旳人了，永远会想起那碗香的要命的杂酱面。二十几年前，我在县城上了班，每天往返十里路回家。单位没灶没住的地方，夏天还好，冬天太惨，冷的要命，一个女孩坐饭店吃碗面感觉十分的可怜。于是，很多时候会自己泡方面吃。

冬日有一天，下着稀稀拉拉的小雨。和我同龄的孩子己三岁的女同事，叫我到她家歇响。她一再说随便吃点睡一觉，我忙说好。她家生着大火炉，她搭火在大锅里做了一锅土豆揪面片。鼓风机呼呼地吹，面片翻滚，一大碗端在手里，心里感动着眼泪在眶里打转！多少年过去了，想起寒风呼呼天那碗热乎乎旳面还是那样旳暖！

人是感情旳动物，记忆里难忘的饭总会有许多，珍惜生命路上和我们同行的每一个人！（图文原创）