油焖大虾的做法大全,油焖大虾的做法大全家常菜

1. 虾的10种最佳吃法油焖大虾的做法？

虾的10种最佳吃法油焖大虾的做法？

1、剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去帝斜切成小片。

2、锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3、倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

4、打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

油焖大虾的做法：

用料：虾 11只；酱油 半勺；料酒 半勺；葱花 适量；食用油 适量；白芝麻 适量；番茄酱 1勺；盐 小半勺；耗油 半勺。

做法：

1、准备食材:把虾洗干净，去掉虾线、虾脚，虾囊，同时在虾背上开一刀，这样能更好的入味。生姜切片，葱花适量。

2、锅中倒入适量油，油热倒入虾，煎到两面金黄，一定要煎出红红的虾油，这样煎出来的虾才够脆够香。

3、接着锅中加入半勺酱油，半勺料酒，半勺耗油，一勺番茄酱，小半勺的盐提提鲜，接着翻炒让虾更好的吸收调料，再接着加入适量的热开水，盖上锅盖，用大火收汁，收汁收的差不多的时候，打开锅盖转小火，并且要不断的翻炒，帮助虾快速吸收汁。（这个时候可以加入葱段和生姜，我忘记放了。）

主料：沼虾或者对虾

调料：食用油 生姜 老抽 生抽 白糖 葱

做法

1.买回的虾用清水再养一会；

2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪；

3.再次冲洗干净；

4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味；

5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色；

6.加入一些生抽翻炒几下；

7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒；

大虾 半斤，姜片 3-5片，生抽 2勺，老抽 半勺，蚝油 半勺，白糖 1勺，香醋 半勺，番茄酱 半勺，水 3大勺，花椒 10粒。

准备好食材，海虾洗净去掉虾脑虾线，调好碗汁，生抽➕老抽➕蚝油➕香醋➕番茄酱➕白糖➕清水搅匀

     炒锅烧热，爆香花椒，姜片，放入大虾翻炒，翻炒到两面变红，倒入碗汁炖煮，大火收汁，盛出撒葱花即可！