8寸裸蛋糕做法

1. 巧克力裸蛋糕8寸配方？
2. 裸蛋糕8寸用多少淡奶油？
3. 6寸巧克力裸蛋糕的做法？

巧克力裸蛋糕8寸配方？

1、配料：蛋液85克、色拉油85克、酸奶20克、蛋糕预拌粉200克、巧克力豆30克。

2、蛋液里加入酸奶和色拉油。

3、用蛋抽混合均匀。

4、再将蛋糕预拌粉倒入，这里最好过筛一下进去，不容易结块。

5、面糊搅匀后，加入一部分巧克力豆，切记巧克力不要一下全放入，留一部分做表面装饰。

6、面糊拌匀后的状态，个人觉得有点干。

7、装入裱花袋中，这样可以使挤出来的蛋糕更好看。

8、将蛋糕糊装入连杯模具中，模具中可先装上纸模，方便脱模，然后将剩下的巧克力洒在表面做装饰。

9、烤箱预热好后，上火180度，下火145度烘烤25分钟。

10、不烫手时脱模。

裸蛋糕8寸用多少淡奶油？

8寸蛋糕最少得要150-200g淡奶油，如果要切开来，还要加水果的话则需要300g。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

6寸巧克力裸蛋糕的做法？

用料：可可粉 8克，鸡蛋 1个，玉米油 50克，细砂糖 50克，牛奶 80毫升，泡打粉 5克，低筋面粉 110克。

做法步骤：

1、巧克力味浓郁，好香。

2、碗中加入玉米油，牛奶，白糖，打入鸡蛋，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉。

3、搅拌均匀，挤入二分之一到纸杯，放巧克力，再挤入蛋糕糊，撒耐高温巧克力豆，烤箱上下火175度烤25分钟。

巧克力蛋糕材料：

打发黄油200克，糖220克，全蛋4个，全脂奶粉60克，淡***的植物油100毫升，面粉250克，泡打粉5克，巧克力30毫升，吉利丁粉2克，奶油180克，低筋面粉400克

做法：

1. 将黄油和糖放入容器中搅拌至起泡；

2. 加入蛋液和奶粉，继续搅拌；

1/4 将鸡蛋全蛋打入容器中，电动打蛋器低速打出粗泡，放入40℃温水中隔水快速打发，分三次加入白砂糖，取出冷却继续打发至提起打蛋器蛋液不低落。

2/4 黄油隔水加热至软化。

3/4 将面粉和巧克力粉混合，取一半筛入蛋液中，用打蛋器上下切拌，提起打蛋器让蛋液全部落下，切忌画圈搅拌，直到没有干粉后加入另一半面粉，搅拌至看不到干粉。

4/4 加入温热的黄油，简单拌匀，倒入模具中，用刮刀刮平，烤箱预热上下180℃，放入烤箱烤15-20分钟(视烤箱而定)，观察颜色变深，体积不再膨胀就烤好了，取出后从30厘米高处落下，防止回缩，倒扣晾凉即可。

材料尽量称量，糖类如果不是身体原因尽量不要自行减少分量，糖类有蓬松的作用。