罗勒意大利面的做法-意大利罗勒意面

本文目录一览：

• 1、蒜香蛤蜊罗勒意大利面的详细做法
• 2、意大利面中用到的罗勒是要的罗勒叶还是晒干了的罗勒叶?
• 3、意大利面的家常做法步骤

蒜香蛤蜊罗勒意大利面的详细做法

1、白酒蒜香酱（Aglio e Olio）：这款酱料以大蒜、辣椒、橄榄油和白酒为主料，烹制而成。它的口感辣中带甜，蒜香浓郁，非常适合喜欢辣味的人。Bolognese酱：这款酱料以牛肉末、番茄、红酒、洋葱、胡萝卜和西芹为主料，慢炖数小时而成。它的口感醇厚，肉香浓郁，是意大利面的经典搭配。

2、发财猪手：猪手I滑，口味浓郁，色泽大红。是干红葡萄酒的最佳搭档。椒盐排骨：外酥里嫩，椒盐香味突出。可选配干红葡萄酒，或结构感强的干白或桃红葡萄酒。岭南橙花骨：肉质软嫩，有较浓的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。乱蒜肚丝：蒜香浓郁，猪肚软嫩。

3、做法：选用一个年夜小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会侵蚀塑料容器），遴选2斤颗粒年夜、色彩鲜绿的橄榄，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部，再把2斤冰糖打碎了盖在橄榄上层，最后将一瓶白醋倒入此中。

4、做法：蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。洋葱、大蒜切末。面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。

5、蛤蜊首先用温盐水静置吐沙1-2小时后再烹制。洋葱切丁、蒜头切片、新鲜罗勒去梗取叶备用。煮一锅滚水，加入少许橄榄油、盐巴，再加入意大利面煮约8分钟。热锅下奶油，下洋葱丁爆香至半透明后下蒜片炒香。下蛤蜊与3大匙煮面水、米酒半焖煮至蛤蜊全开后，将蛤蜊取出备用。

6、蒜香蛤蜊义大利面怎样做？食材 蛤蜊 200g 洋葱 1/4颗 意大利面 1人份 罗勒叶 适量 奶油 30g 海盐 适量 黑胡椒 适量 米酒 3大匙 蒜头 4瓣 方法/步骤 蛤蜊首先用温盐水静置吐沙1-2小时后再烹制。洋葱切丁、蒜头切片、新鲜罗勒去梗取叶备用。

意大利面中用到的罗勒是要的罗勒叶还是晒干了的罗勒叶?

1、蘑菇：100克，蘑菇的鲜香可以平衡番茄的酸，切成薄片或者丁状，增加层次感。九层塔叶：30克，也被称为罗勒叶，是这道菜的灵魂，其独特的香气和风味为意大利面增添了地中海的风味。大蒜：2瓣，切碎的大蒜为菜肴增添浓郁的香味，不过要注意不要过度炒制，以免过于辛辣。

2、此外，罗勒叶还可以与大蒜混合，撒在新鲜出炉的面包上，烘烤后散发出诱人的香气，制成罗勒叶香蒜面包。在意大利面中，罗勒叶也是不可或缺的调料，与橄榄油、大蒜和番茄酱一起烹饪，再撒上帕玛森奶酪，简单美味。除了直接烹饪，罗勒还可以提炼成香料，用于烘焙、腌制等食品加工中。

3、罗勒叶和欧芹。罗勒叶，罗勒的种类罗勒是一个非常庞大的家族，全世界大约有四十多种，比较常见的有甜罗勒圣罗勒紫罗勒柠檬罗勒等，外形和味道略有不同。欧芹也适合与各种食材搭配，例如意大利面沙拉汤鱼肉土豆和烤鸡等。

意大利面的家常做法步骤

番茄炒成酱状（炒的过程中如果觉得有点干了，可以加少许水），然后加入牛肉碎、番茄酱继续翻炒1-3分钟，起锅放在碗里备用。锅里倒少许油，把洋葱丝炒一下（翻炒三五下就好）加入煮好的意大利面、炒好的番茄肉酱、盐，进行翻炒，炒1-2分钟就可以了，然后就可以起锅了。

在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤收干成酱。锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

意大利面在口味上主要是取决于酱汁，只要掌握了一定的制作技巧，我们就可以自己在家里制作最符合自己口味的意大利面了，下面我们就为大家介绍几种意大利面的家常做法。

每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的 对折后再压一遍，然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片，用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。