竹节虾的做法

1. 炒竹节虾的做法有哪些？
2. 怎样做竹节虾？

炒竹节虾的做法有哪些？

主料 竹节虾 350克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.准备好食材， 2.姜切丝，葱切寸段， 3.竹节虾剪去虾芒，用牙签在虾背第二节处挑去虾线，漂净。

4.锅里油热，放入葱白，姜丝煸炒出香味， 5.放入虾，煸炒至转色， 6.加些料酒，继续煸炒2分钟左右， 7.加些盐，胡椒粉煸炒匀， 8.撒些葱叶子煸匀即可盛出。 小贴士 1.煸炒虾的时间不要长，否则虾肉会老。

2.不用放水，多加些料酒即可。

怎样做竹节虾？

材料：新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐

做法：

　　1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。

　　2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

　　3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。