麻辣小龙虾教程

1. 麻辣小龙虾做法教程？
2. 麻辣小龙虾做法教程？

麻辣小龙虾做法教程？

1、1、小龙虾先用刷子清洗干净。

2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。

3、锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。

4、龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。

5、收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。

【麻辣小龙虾】

1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次。生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用。

2.我们再准备一个小盆，抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克，再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克 豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。

3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊。

准备食材：

小龙虾两斤、食用油、料酒、生抽、老抽、食醋、鸡精、食盐、小葱、生姜、辣椒粉、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、白芷、陈皮、砂糖等。

制作方法：

1、先用刷子将小龙虾外壳刷干净。

2、用剪刀头将龙虾头部的沙囊去掉。

3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉，将沙线，也就是人们说的肠线抽出。

4、将香料适量取出准备好，将葱姜洗干净，生姜切片。

5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些)，然后加入适量白砂糖。

6、白砂糖在热油中溶了以后，加入小龙虾翻炒。

7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候，放入葱和生姜片一起翻炒。

如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!下面就来看看麻辣小龙虾是怎么做的吧：
1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净。

2、用剪刀头将龙虾头部的沙囊去掉。

3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉，将沙线，也就是人们说的肠线抽出。

4、将香料适量取出准备好，将葱姜洗干净，生姜切片。

5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些)，然后加入适量白砂糖。

6、白砂糖在热油中溶了以后，加入小龙虾翻炒。

7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候，放入葱和生姜片一起翻炒。

8、倒入事先准备好的调味香料以及辣椒粉继续翻炒。

9、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。

10、加半锅清水，然后放盐翻炒均匀，盖上锅盖，中火烧15-20分钟。

麻辣小龙虾做法教程？

准备食材：

小龙虾两斤、食用油、料酒、生抽、老抽、食醋、鸡精、食盐、小葱、生姜、辣椒粉、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、白芷、陈皮、砂糖等。

制作方法：

1、先用刷子将小龙虾外壳刷干净。

2、用剪刀头将龙虾头部的沙囊去掉。

3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉，将沙线，也就是人们说的肠线抽出。

4、将香料适量取出准备好，将葱姜洗干净，生姜切片。

5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些)，然后加入适量白砂糖。

6、白砂糖在热油中溶了以后，加入小龙虾翻炒。

7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候，放入葱和生姜片一起翻炒。