面线做法蛋糕怎么做

1. 做蛋糕的面粉是什么面粉？
2. 低筋蛋糕粉能做面条吗？
3. 米面肉的家常做法？

做蛋糕的面粉是什么面粉？

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，回当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工制作低筋面粉，因为答面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。



做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等。

低筋蛋糕粉能做面条吗？

低筋面粉是一种比较常见的用来制作各种主食的原材料。而面粉也有着不同的分类，其中最常见的分类就是低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉。一般情况下，低筋面粉并不适合做面条，而是适合用来做蛋糕、饼干等点心。而制作面条，最好是选择中筋面粉。

面条的制作是利用面粉当中的面筋，使得面团的延展性增强，利用外力拉长而不断，形成筋道的口感。低筋面粉是减少了面粉中面筋的含量，一般用于制作蛋糕等必须要筋性的食物。如果用低筋粉来制作面条因为面筋少而延展性差，不能成行而失败。所以不能用低筋粉制作面条。

米面肉的家常做法？

米可以蒸着吃煮着吃炒着吃，面可以做饺子馄饨热干面面条面包蛋糕，肉可以炒着吃煮着吃蒸着吃烤着吃可以炖汤。例如米干饭米稀饭炒米。例如米还可以包粽子吃，米还可以蒸蒸蒸肉吃，米还可以做零食吃米锅巴。肉可以做很多东西（各种汤）（各种炒菜）。

主料：米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。

辅料：盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。

做法步骤：

1、材料准备：包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。

2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。

5、接下来下鱼虾干炒一会儿。

6、依次加入胡罗卜米面翻炒，加入盐后炒。

7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。