香肠面做法***

1. 腊肠炒面怎么做好吃？
2. 羊肉炸酱面做法？

腊肠炒面怎么做好吃？

冬季里制作腊肉腊肠的事正在如火如荼的进行中。也有很多人已经做好了今年的腊肠，已经开始吃到了美味的腊肠了。腊肠是一种非常咸却非常好吃的食物。大部分人都会直接蒸熟然后切片就吃了吧。但是对于一次没有吃完，切好的腊肠大家又是怎么处理的呢？很多人会用来炒菜，当然非常的棒啦。可是今天我们要为大家推荐另外的一种非常快捷的做法。

把腊肠用来炒面条，做出炒面。对于一些上班没有时间的朋友、在家不太想动的朋友这个做法就真的是太完美了。不仅吃到了好吃美食，还填饱了自己小肚子。简单几个步骤就轻松做好了，做一份这样的炒面几分钟就轻松做好了。比起你点外卖还快吃到美食，那还点什么外卖呢！

咱们先要把主要食材给准备好：按照自己的食量来取适量的干面条、煮熟剩下的腊肠适量（也可以用腌制好的腊肠直接蒸熟切片来做哈），另外还要准备几个鲜鸡蛋以及一小把的小白菜、生抽适量。

做法：

在做这款快手炒面的时候大家要注意以下两点：

简单快手的炒面，做早餐，做夜宵都是妥妥滴。

食材：

主料：方便面饼1个/广式腊肠1根/油菜3棵/胡萝卜半根。

辅料：大蒜3瓣/生抽2茶匙/鸡粉少许；

步骤：

1.准备食材：方便面饼、广式腊肠、胡萝卜、上海青

2.腊肠切片、胡萝卜切丝、上海青洗净掰开，大蒜切片。

3.面饼放入沸水中煮至七分熟捞出，控干水份。

4.锅中放底油，放入蒜片爆香。

5.爆香蒜片后放入腊肠和胡萝卜丝，把胡萝卜丝炒软。

炒面不但讲究要霸气，而且不光手艺硬，那么有一口好炒锅更是如虎添翼，今天就来测试一下功底如何。腊肠炒面香味更是淡雅中增添了一点奢华，而鲜味来自于生抽和蚝油的融合，炒面一般要热吃味道才好，这款面凉吃也非常的棒，既主食又有蔬菜，搭配合理，色香味俱全。要提前对好调料汁，这样做出来的表面才不会走味儿。直接倒入锅中快速翻炒出锅，不至于粘锅和撒料不均，如果是调料一样一样淋入锅中，会出现调料搅拌不均，颜色和味道都会差很多，

1、绿豆芽去头尾，青椒、腊肠、洋葱、胡萝卜全部切丝，大蒜末。

2、起锅把水烧开后，下面煮熟。

3、面条捞出后，过凉水备用。

4、锅烧热放少许油，放入胡萝卜，青椒，腊肠入锅煸炒。 胡萝卜，青椒炒至断生。 放入洋葱与绿豆芽炒好盛出备用。

5.锅中加少量油放大蒜炒香，倒入面条同时倒入料汁（生抽，老抽，耗油，糖，盐，鸡精搅拌均匀），大火快速翻炒，准备好的配菜倒入， 炒匀即可出锅。

腊肠炒面做好了，这里需要注意的是，炒面的翻炒速度和料汁的调制，味道全都在料汁里。

1其中，青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝（不用切太细容易炒碎，不好吃了就）

2肠本身就带滋味的，所以口清的小伙伴就不要放盐了。太咸就会发苦。

3湿面过沸水煮8分熟，咬断面芯儿有一点点白就行，这样炒出来的面很劲道儿。冷水透两遍。我觉得这三点把握好基本做出来的面就ok了，可以自己适当的变换。喜欢朋友可以关注我，谢谢。

羊肉炸酱面做法？

材料：杂面条、西红柿、羊肉、盐、味精、香油、老姜片

　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎下羊肉，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

主料，面条250g，羊肉80g，青菜100g

辅料，油适量，盐适量，黄豆酱100g，五香粉适量，麻辣鲜适量，番茄酱适量，剁椒酱适量，鸡精适量，白砂糖适量

步骤1.准备一个干净的碗

步骤2.倒入黄豆酱，加入五香粉，麻辣鲜，番茄酱，鸡精，盐，糖，加入几滴油增色

步骤3.煮好的羊肉切丁，肉肠切粒

【制作方法】首先我们将葱切成葱花，蒜头切成细碎磨豆干儿切[_a***_]备用。然后锅中放入油两大勺，等油烧热放肉，豆干丁炒热，大概三分钟，外表微干，再加入葱花和蒜末炒出酸味儿。接着放肉，羊肉，猪肉也可以。拌炒均匀。江洋绞肉炒到变色，炒香，再加入冰糖，甜面酱，辣豆瓣酱。

小火继续炒约三分钟。加入福寿纯芝麻油续炒约一分钟，然后加入两碗热水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟，常一下味道，然后熄火焖十分钟就完成了。面条煮熟捞出来不必将水完全沥干，然后再上小黄瓜切细丝和炸酱，可以适量的加适量的醋更好吃。